Често ли се питате, колко време се варят яйцата?
Точното време за варене на яйца, зависи преди всичко от вашите вкусови предпочитания и от това за какво планирате да ги използвате – твърдо или рохко сварените яйца.
Напълно свареното яйце е идеално за директна консумация и за салата, а рохките яйца са за предпочитане за гарниране на препечена филийка хляб.
Без значение от желанията ви, винаги използвайте яйца, които са със стайна температура, за да предвидите най-добре времето за готвене и да сведете до минимум напукването на яйцата.
Прочети Още: Ефективна ли е диетата с яйца?
Колко време се варят яйцата?
Времето на кипене зависи от желания от вас резултат. Добавете яйцата във вряща вода и ги сварете за около 7–13 минути. Варете по-кратко време за рохки яйца.
- 7 минути. Това време позволява мек, течащ жълтък и добре сварен белтък.
- 8 минути. Жълтъкът е мек, но не се стича.
- 10 минути. Яйцата са сварени, но леко меки в центъра.
- 12–13 минути. Това количество време ще доведе до напълно сварени яйца, но не и преварени.
Придържайте се към формулата по-долу за перфектно сварено яйце всеки път:
- Поставете един слой сурови яйца на дъното на средна или голяма тенджера. Напълнете я с вода на около 5 сантиметра над яйцата.
- Поставете тенджерата на силен огън. Изчаква се водата да кипне и се засича времето.
- Сложете яйцата под студена вода или ги поставете в купа със студена вода за да се охладят.
Рохки яйца
Колко време се варят яйцата за да останат рохки?
За рохко сварено яйце спуснете яйцето в леко вряща вода с лъжица. Оставете да врят седем минути за яйце със среден размер и седем минути и половина за голямо яйце. Жълтъкът ще бъде течен, а белтъка ще е сварен, но мек. Гответе още една минута, ако харесвате вашите рохки яйца малко по-твърди.
Напълно сварени яйца
За твърдо сварено яйце поставете яйцето в студена вода и изчакайте да кипне. След това, настройте таймера за между 10-13 минути в зависимост от това колко добре сварени харесвате яйцата си. Колкото по-дълго сварите яйцето, толкова по-твърдо ще бъде.
След като изтече времето, потопете свареното яйце в много студена вода за една минута. Това ще предотврати прекомерното варене на яйцето в остатъчната топлина.
Алтернативни методи за варене на яйца
Въпреки че може да изглежда контраинтуитивно, можете да постигнете същия вкус и качество на варени яйца, без изобщо да ги варите.
Пара
Ако нямате търпение да заври водата, но все пак искате да се насладите на твърдо сварено яйце, имате късмет. Готвенето с пара на цели яйца е чудесен начин да постигнете същия вкус и качество на варено яйце, използвайки много по-малко вода.
Просто напълнете тенджера с 5 сантиметра вода, след това поставете кошница за готвене на пара и загрейте водата, докато заври. Поставете внимателно яйцата си в кошницата, покрийте съда и ги задушете за 5-6 минути за меко сварено яйце и около 12 минути за твърдо сварено.
Готвене под налягане
Готвенето под налягане опростява някои трудни кулинарни задачи – и варенето на яйца не е изключение.
Просто добавете 1 чаша вода в тенджерата под налягане и поставете кошница за пара. Поставете до 12 яйца в кошницата, в зависимост от размера на вашата тенджера, и закрепете капака.
За рохки яйца гответе на ниско налягане за 2–4 минути, в зависимост от това колко рохки ви харесват яйцата. За твърдо сварени яйца увеличете времето за готвене до 7–8 минути.
Печене
Печенето е друг безупречен метод за постигане на перфектно варено яйце – и то изобщо не изисква вода.
Първо, загрейте фурната до 180°C. След това поставете наредете яйцата в съд на разстояние от поне сантиметър.
За рохки яйца, печете около 22 минути, а за твърдо яйце печете 30 минути. Поставете яйцата в ледена вода незабавно след печене, за да спрете процеса на готвене.
Надморската височина може да повлияе на времето за варене
Поради промените в атмосферното налягане водата кипи при по-ниска температура на по-голяма надморска височина, отколкото на морското равнище.
Това означава, че варенето на яйца в регион с голяма надморска височина може да изисква удължено време за готвене.
Общо правило е, че ако живеете на или над 915 метра, увеличете времето за готвене с около 1 минута за всеки допълнителен 305 метра на кота.
Например, ако живеете на надморска височина от 460 метра и искате да направите рохки яйца, увеличете времето на варене от 7 минути на 9 минути.
Често Задавани Въпроси
Колко време се варят рохки яйца?
За да получите рохки яйца, спуснете яйцата в слабо вряща вода. Оставете ги да врят 7 – 7,5 мин.
Колко време се вари яйце от пъдпъдък?
Ако желаете пъдпъдъчето яйце да е рохко сварено са ви нужни 2 минути 30 секунди, за твърдо сварен жълтък яйцето се вари 3 минути 30 секунди.
Как се варят яйца за да се белят лесно?
Кипене за 13 минути, след което ледена баня в края прави перфектни, лесни за обелване твърдо сварени яйца.
Заключение
Яйцата са източници на протеини, мазнини и микроелементи, които играят важна роля в основното хранене.
Въпреки това яйцата традиционно се свързват с неблагоприятни фактори за човешкото здраве, главно поради влиянието им върху холестерола.
В днешни дни обаче е известно, че реакцията на холестерола в човешки серумни нива на диетичната консумация на холестерол зависи от няколко фактора, като етническа принадлежност, генетичен състав, хормонални фактори и хранителен статус на потребителя.
Варените яйца са вкусен и питателен основен продукт, който трябва да имате под ръка, но времето на варене варира в зависимост от желания резултат.
За мек жълтък сварете големи яйца за около 7 минути. За класически твърдо варене ги гответе до 13 минути.
Имайте предвид, че по-малките яйца се готвят по-бързо и че може да се наложи да готвите по-дълго на по-голяма надморска височина поради промени в атмосферното налягане.
