Цялата информация е във вашите ръце!

Мерки в кухнята – Преобразувания от чаша и лъжица към грам

Използването на везна и работата в грамове е от съществено значение за някои области на кулинарията.

За готвенето се използват различни мерки в кухнята. Ако потърсите рецепти онлайн, ще забележите, че измерванията понякога се дават в грамове и милилитри.

И ако нямате кухненска везна, това може да ви обърка. Как да разберете колко брашно да закупите или колко захар да отделите?

По-долу ще намерите метрични към стандартни таблици за преобразуване на течни и сухи съставки, както и конверсии за общи температури на печене и размери на тигана.

Реклама

Забележка: Ако вашата рецепта посочва конкретно метрично измерване, което се различава от следващите таблици, следвайте рецептата си. Следните мерки са закръглени нагоре или надолу за по-лесно измерване.

Основни мерки в кухнята

Доста често се налага да знаем 1 супена лъжица какао колко грама е или колко грама е една кафена лъжица или. Вижте основните мерки в българската кухня:

  • Чаена лъжичка – 7 мл
  • Супена лъжица – 15 мл
  • Кафена чаша – 100 мл
  • Чаена чаша – 200 мл

Виж Още: Колко грама е една супена лъжица за различните съставки?

Преобразувания от чаша към грам

Измерването на вашите съставки по тегло (грамове) може да ви помогне да направите точните количества на вашите съставки.

Различните мерки в кухнята варират за различните сухи съставки. ¼ чаша брашно за всички цели е равно на 32 грама, но чаша гранулирана бяла захар е равна на 50 грама.

Съставки на прах

Универсално брашно

1 чаша 200 мл =

140гр

Бадемово брашно

1 чаша 200 мл =

100гр

Бакпулвер

1 чаена лъжичка =

5гр

Сода за хляб

1 чаена лъжичка =

6гр

Брашно за хляб

1 чаша 200 мл =

150гр

Брашно за торта

1 чаша 200 мл =

130гр

Какао на прах

1 чаша 200 мл =

120гр

Царевично брашно

1 чаша 200 мл =

212гр

Овес, валцуван

1 чаша 200 мл =

100гр

Орехи, нарязани

1 чаша 200 мл =

100гр

Парченца шоколад

1 чаша 200 мл =

180гр

Сол (фина морска сол)

1 чаена лъжичка =

5гр

таб. 1 (Готварски грамажи мерки в кухнята)

Брашно

Чаши

Грамове

1/4 чаша

34 грама

1/3 чаша

45 грама

1/2 чаша

68 грама

1 чаша

136 грама

таб. 2 (Готварски мерки и грамажи)

Овесени ядки

Чаши

Грамове

1/4 чаша

21 грама

1/3 чаша

28 грама

1/2 чаша

43 грама

1 чаша

85 грама

таб. 3 (Готварски мерки и теглилки в кухнята)

Бяла захар (гранулирана)

Чаши

Грамове

2 с.л.

25 грама

1/4 чаша

50 грама

1/3 чаша

67 грама

1/2 чаша

100 грама

2/3 чаша

134 грама

3/4 чаша

150 грама

1 чаша

201 грама

таб. 4 (Готварски мерки и теглилки в кухнята)

Опакована кафява захар

Чаши

Грамове

1/4 чаша

55 грама

1/3 чаша

73 грама

1/2 чаша

110 грама

1 чаша

220 грама

таб. 5 (Готварски мерки и грамажи)

Мед и сироп

Чаши

Грамове

2 с.л.

43 грама

1/4 чаша

85 грама

1/3 чаша

113 грама

1/2 чаша

170 грама

2/3 чаша

227 грама

3/4 чаша

255 грама

1 чаша

340 грама

таб. 6 (Готварски мерки и грамажи)

Масло

Чаши

Грамове

1/4 чаша масло

57 грама

1/3 чаша масло

76 грама

1/2 чаша масло

113 грама

1 чаша масло

227 грама

таб. 7 (Готварски мерки и грамажи)

Яйца и млечни продукти

Яйце

1 голям =

50гр

Яйчен жълтък

1 голям =

20гр

Масло

1 чаша =

226гр

Мътеница

1 чаша =

260гр

Мляко

1 чаша =

240гр

Готварска сметана:

1 чаша =

238гр

Крема сирене:

1 чаша =

212гр

Заквасена сметана / кисело мляко:

1 чаша =

220гр

таб. 8 (Готварски мерки и теглилки в кухнята)

Мерки в кухнята за втвърдени течности и течни съставки

Готварските мерки и теглилки в кухнята се различават леко за течности и втвърдени течности:

Метрика за втвърдени течности (масло) Метрика за течности (мляко) Мерки в кухнята
1 мл 1 мл 1/4 ч.л.
2 мл 2 мл 1/2 ч.ч.
5 мл 5 мл 1 ч.л.
14 мл 15 мл 1 супена лъжица (3 ч. л.)
28 мл 30 мл 1/8 чаша
57 мл 60 мл 1/4 чаша
76 мл 80 мл 1/3 чаша
113 мл 120 мл 1/2 чаша
152 мл 160 мл 2/3 чаша
171 мл 180 мл 3/4 чаша
227 мл 240 мл 1 чаша

таб. 9 (Готварски мерки и милилитри)

И ето справка за основните температури на водата, които може да са ви необходими за определени рецепти:

Целзий Фаренхайт
Водата замръзва 0 ° С 32 F
Стайна температура 20 ° С 68 F
Водата ври 100 ° С 212 F

таб. 10

Този сайт използва "бисквитки", за да работи оптимално и за да улесни Вашето сърфиране Приемам Прочети Повече