11 уникални рецепти за кекс

ОтЕлена Караулянова Обновена на
11 уникални рецепти за кекс
Кой не обича кекс? Може би няма човек който да не си пада по сладкишите. Не се чудете какъв кекс да приготвите, за да зарадвате семейството си или пък да се представите добре пред вашите гости. Изберете някоя от тези 11 рецепти за кекс, с които ще успеете да угодите и на най-капризните си близки.

1. Рецепта за пухкав кекс

Рецепта за пухкав кекс Един малко по-различен кекс, с невероятен вкус. Идеален за закуска или пък за следобедна чаша чай с приятели.
  • Брой порции: 6
  • Време за приготвяне: 35 мин.
Съставки
  • 2¼ чаени чаши брашно
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • ¾ чаена лъжичка сол
  • 1½ чаши заквасена сметана
  • 3 големи яйца, на стайна
  • температура
  • 1 чаена лъжичка ванилия
  • 1 ½ чаша фина захар
Начин на приготвяне
  1. Загрейте фурната на 190°С ;
  2. В средна купа разбъркайте заедно брашното, бакпулвера и солта и след това ги пресейте, за да улесните смесването на сместа;
  3. В купа разбийте сметаната, като започнете на ниска скорост, и постепенно увеличавате скоростта до средно висока, докато се образуват твърди върхове, когато се вдигне бъркалката;
  4. В средна купа разбийте яйцата и ванилията, докато се смесят леко;
  5. На средно висока скорост разбийте постепенно яйчената смес с прибавената към нея разбита сметана. Сместа ще се сгъсти до консистенция на майонеза. Постепенно добавете и захарта докато разбивате сместа;
  6. Добавете половината брашнена смес към сместа, разбийте;
  7. Добавете останалата брашнена смес и продължете да бъркате, докато изчезнат всички следи от брашно.
  8. С помощта на силиконова шпатула или лъжица изсипете тестото в подготвената тава;
  9. Печете за 25 до 35 минути или до готовност.
  10. Оставете да се охлади за 5 – 10 минути и поръсете с пудра захар.

2. Рецепта за кекс с какао

Рецепта за кекс с какао Вкусена кекс с какао и банани в 2 лесни стъпки. Използват се само най-достъпните съставки, смесвате ги и украсявате десерта с вкусни шоколадови капки. Просто и с вкус!
  • Брой порции: 9
  • Време за приготвяне: 60 мин.
Съставки
  • 2 много узрели средни банана
  • 200 гр. брашно
  • 150 гр. захар
  • 70 гр. какао на прах
  • 70 мл. олио
  • 70 мл. вода
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 чаена лъжица оцет
  • 1/2 чаена лъжица сол
  • 70 гр. шоколадови капки
Начин на приготвяне
  1. Загрейте фурната на 180°С.
  2. Поставете узрелите банани в намаслена квадратна тава за печене 20×20 см и намачкайте с вилица;
  3. Разбийте яйцата и захарта, след това добавете олиото и водата и отново разбийте с миксер;
  4. Следва да прибавите и останалите съставки една по една като разбивате сместа добре;
  5. Изсипете получената смес в тавата и разбъркайте с банановото пюре ;
  6. Накрая декорирайте с шоколадовите капки;
  7. Печете в предварително загрята фурна за 35-37 минути.

3. Рецепта за пандишпанов кекс

Рецепта за пандишпанов кекс Пандишпановия кекс е една изпитана рецепта за кекс с неустоим нежен вкус. Вярно е, че малко пипкава, но пък си струва да си поиграете малко повече в кухнята, резултата ще хареса на цялото семейство.
  • Брой порции: 8 – 10
  • Време за приготвяне: 65 мин.
Съставки
  • 1 чаена чаша брашно
  • 1 чаена чаша захар
  • 12 белтъка
  • 2 чаени лъжици сок от лимон
  • 1/2 чаена лъжица сол
  • 2 чаени лъжици есенция ванилия и бадем
  • 3/4 чаена чаша захар
Начин на приготвяне
  1. Пресейте брашното с 1 чаша захар в купа;
  2.  В друга купа разбийте белтъците на лек сняг и добавете лимоновия сок и солта, докато продължавате да разбивате;
  3. Бавно добавете 3/4 чаша захар, като разбивате, докато получите мек сняг;
  4. Добавете ванилия и бадем;
  5. Белтъците не трябва да се втвърдяват, а да останат меки и пухкави. Добавете постепенно пресятото брашно и захарта и внимателно разбъркайте с шпатула, за да се смесят;
  6. Изсипете сместа в намаслена тава или форма за кекс, като загладите отгоре и я сложете да се пече за 35-40 минути в умерено загрята фурна на 170°С;
  7. Извадете кекса от формата след като се охлади, може да декорирате по желание.

4. Рецепта за кекс с прясно мляко

Рецепта за кекс с прясно мляко Ако търсите пухкава кекс с перфектен аромат на ванилия, тази рецепта за кекс с прясно мляко определено ще ви хареса. Приготвен с топло мляко, този прекрасен, старомоден кекс е пухкав и сладък.
  • Брой порции: 12
  • Време за приготвяне: 90 мин.
Съставки
  • 1/2 чаша масло
  • 1 чаша мляко около 200мл.
  • 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
  • 4 яйца на стайна температура
  • 2 чаени чаши кристална захар
  • 2 чаени чаши брашно
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • Пудра захар за поръсване, по желание
Начин на приготвяне
  1. Загрейте фурната до 190°С;
  2. Намаслете и набрашнете тавичка;
  3. В малка тенджера на слаб огън разтопете маслото;
  4. Добавете млякото и ванилията и продължете да нагрявате, докато се образуват малки мехурчета около външната страна на тенджерата и сместа е много гореща, но не кипи. Намалете котлона до минимум;
  5. Междувременно с миксер разбийте яйцата и захарта на средно висока скорост за 5 минути;
  6. В средна купа пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта;
  7. След като сместа от яйца и захар утрои обема си, бавно добавете сместа от горещо мляко, като разбърквате на ниска скорост;
  8. Добавете сухите съставки на две части, като разбърквате след всяко добавяне;
  9. Изсипете тестото в подготвената тава и печете 1 час;
  10. Охладете в тавата за 10 минути, преди да обърнете в чиния за сервиране. Поръсете с пудра захар по желание.

5. Рецепта за солен кекс

Рецепта за солен кекс Е, има и рецепти за солен кекс, за тези които не си падат много по сладкото. Те са не по-малко вкусни и са лесни за приготвяне. Тук сме заложили на колбас, сирене, кисели краставички и разбира се маслини.
  • Брой порции: 5 – 6
  • Време за приготвяне: 60 мин.
Съставки
  • 4 яйца
  • 1 чаша кисело мляко
  • 1/2 чаша олио
  • 1 щипка сол
  • 3 чаши брашно
  • 1 чаена лъжица сода бикарбонат
  • 150 гр. сирене фета
  • 5 – 6 кисели краставички
  • 12-15 маслини
  • 110гр. колбаси по избор
Начин на приготвяне
  1. Разбийте яйцата и ги смесете с киселото мляко, в което предварително сте угасили содата;
  2. Добавете солта, олиото, сиренето фета, киселите краставички, колбаса и маслините;
  3. Разбъркайте всичко добре и добавете брашното на тънка струйка, като продължавате да бъркате.
  4. Готовата смес се разпределя в намаслена и набрашнена форма.
  5. Печете до готовност на 200°C.

6. Рецепта за кекс с кисело мляко

Рецепта за кекс с кисело мляко Тази рецепта винаги се получава перфектно. Кекса става пухкав, нежен и сочен, любимия десерт на цялото семейство.
  • Брой порции: 12
  • Време за приготвяне: 50 мин.
Съставки
  • 3 яйца
  • 1 чаена чаша кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1/2 чаена чаша олио
  • 2-3 чаени чаши брашно
  • 1 пакетче бакпулвер
Начин на приготвяне
  1. В купа пресейте брашното и бакпулвера;
  2. В друга купа добавете захарта и яйцата. Разбийте, докато сместа стане светла на цвят;
  3. Добавете олио, екстракт от ванилия и разбъркайте, докато се смесят добре;
  4. След това добавете кисело мляко и разбъркайте, за да се комбинират;
  5. Добавете предварително пресятата смес от брашно и разбъркайте, докато всичко се смеси;
  6. Изсипете тестото за кекс в квадратна тава с размери 23×23, която предварително е била намаслена и набрашнена;
  7. Печете в предварително загрята фурна на 180ºC  за 35-40 минути или докато сладкишът стане златисто кафяв и напълно готов;
  8. Извадете от фурната и оставете за 5 минути, преди да го извадите от тавата. Оставете да се охлади напълно. Поръсете с пудра захар ако желаете, нарежете и се насладете!

7. Лесна рецепта за кекс

Лесна рецепта за кекс Няма по-лесна рецепта за кекс от тази. Само 7 съставки и минимално време за приготвяне.
  • Брой порции: 12
  • Време за приготвяне: 50 мин.
Съставки
  • 5 яйца
  • 1/2 чаена чаша олио
  • 1/2 чаена чаша вода
  • 2 -3 чаени чаши брашно
  • 1 пакетче бакпулвер
  • ванилия
  • 3 – 4 супени лъжици какао
Начин на приготвяне
  1. Разбийте с миксер яйцата и захарта в купа докато увеличат обема си;
  2. Добавете олиото, водата и ванилията;
  3. Разбийте добре;
  4. Пресейте брашното и бакпулвера;
  5. Започнете да прибавяте брашното на части, като разбивате с миксера;
  6. Тестото трябва да е гъсто, но не прекалено;
  7. Ако желаете да направите кекса си шарен, разделете сместа на две;
  8. В едната част добавете какао и разбийте;
  9. Изсипете бялата част в тавичка и след това добавете и какаовата смес;
  10. Печете в предварително загрята фурна на 180ºC  за 40 – 45 минути или докато сладкишът стане златисто кафяв и напълно готов;
  11. Оставете да се охлади и поръсете с пудра захар ако желаете.

8. Рецепта за кекс с ябълки

Рецепта за кекс с ябълки Един сочен, нежен и вкусен кекс с ябълки, какво повече може да иска човек в студените неделни дни. Рецептата е изключително проста и не отнема много време.
  • Брой порции: 12
  • Време за приготвяне: 50 мин.
Съставки
  • 4 яйца
  • 1/2 чаена чаша олио
  • 1/2 чаена чаша вода
  • 2  чаени чаши брашно
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 2 чаени чаши настъргани ябълки
  • 2 – 3 супени лъжици канела
Начин на приготвяне
  1. Пресейте брашното и бакпулвера;
  2. Разбийте яйцата и захарта с миксер;
  3. Добавете олиото и водата;
  4. Разбийте отново;
  5. Започнете да прибавяте брашното на части, като разбивате с миксера;
  6. Сместа си изсипва в намаслена форма за кекс или по-дълбока тава;
  7. Печете в предварително загрята фурна на 180ºC  за 40;
  8. По желание може да го декорирате с пудра захар.

9. Рецепта за кекс с шоколад

Рецепта за кекс с шоколад Този шоколадов кекс има богат, маслен шоколадов вкус. Рецептата не е от най-лесните, но пък ще останете доволни от резултата.
  • Брой порции: 10
  • Време за приготвяне: 80 мин.
Съставки
  • 1/4 чаша какао на прах
  • 1/4 чаша (60 мл.) вряща гореща вода
  • 1 1/2 чаши брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 чаша (225 грама) несолено масло , на стайна температура
  • 1 1/4 чаши бяла захар
  • 1 1/2 чаени лъжички ванилия
  • 4 големи яйца , на стайна температура
  • 2 супени лъжици мляко, на стайна температура
  • 1 черен шоколад
Начин на приготвяне
  1. Загрейте фурната до 180 ºC;
  2. В малка купа смесете какаото на прах във вряща вода, докато какаото на прах се разтвори и стане гладко. Оставете да се охлади до стайна температура;
  3. В отделна купа пресейте брашното за кекс с бакпулвера и солта;
  4. В купата на вашия миксер, разбийте маслото до гладкост;
  5. Добавете захарта и екстракта от ванилия и разбийте на средна висока скорост, докато стане светла и пухкава (около 5 минути);
  6. Следват яйцата, едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне;
  7. Прибавете и охладената какаова смес;
  8. Започнете да изсипвате и брашнената смес (на два пъти) заедно с млякото и разбъркайте докато се смесят;
  9. Начупете шоколада на много ситни парчета и изсипете при сместа;
  10. Изсипете тестото в намаслена тава;
  11. Печете за около 55 до 65 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста;
  12. Извадете сладкиша от фурната и оставете да се охлади за около 15-20 минути.

10. Рецепта за кекс в хлебопекарна

Рецепта за кекс в хлебопекарна Приготвянето на сладкиши в хлебопекарна е забавен начин за печене, без да е необходимо да използвате фурна. Опитайте този вкусен кокосов кекс – няма да останете разочаровани.
  • Брой порции: 10
  • Време за приготвяне: 55 мин.
Съставки
  • 175 г обикновено брашно
  • 2 яйца
  • 120 гр. пудра захар
  • 75 гр. кокосови стърготини
  • 2 чаени лъжици бакпулвер
  • 90 мл. мляко
  • 125 гр. масло
  • 2 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици изсушен кокос
Начин на приготвяне
  1. Разбийте яйцата с миксер;
  2. Добавете млякото и разбъркайте;
  3. Смесете 60 г пудра захар, както и кокосовите стърготини;
  4. Оставете да престои 20 минути;
  5. В отделна купа пресейте брашното и бакпулвера. Добавете останалите 60 г пудра захар;
  6. Добавете маслото и разтрийте с пръсти, докато сместа заприлича на галета;
  7. Смесете всичко заедно и разбъркайте;
  8. Извадете лопатката от формата за хляб и или намажете леко тавата с масло;
  9. Изсипете сместа в тава за хляб;
  10. Смесете 2 с.л. кокосови стърготини и захарта. Поръсете отгоре;
  11. Изберете настройката за печене на вашата машина за хляб. Задайте ръчно времето за 50 минути.
  12. Тортата трябва да е твърда на допир. Обърнете тавата за хляб с главата надолу върху решетка и оставете да изстине.

 11. Рецепта за кекс със сушени плодове

Рецепта за кекс със сушени плодове
  • Брой порции: 16
  • Време за приготвяне: 55 мин.
Съставки
  • 1 чаша глазирани череши, нарязани на четвъртинки
  • 3/4 чаша стафиди, всякакъв вид
  • 3/4 чаша смесени сушени плодове
  • 1 2/3 чаши брашно
  • 1 чаена лъжица бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжица сол
  • 1 чаша захар
  • 1 чаша крема сирене 250 гр.
  • 1/3 чаша масло
  • 2 яйца
  • 1 чаена лъжица ванилия
  • 1/4 чаена лъжица есенция бадем
Начин на приготвяне
  1. Черешите се нарязват на четвъртинки и се смесват със стафидите и смесените плодове (или кора от цитрусови плодове);
  2. Загрейте фурната до 180 ºC;
  3. Намажете леко с мазнина продълговата, малка форма за печене;
  4. Отделете 2 супени лъжици от брашното, за да поръсите плодовете по-късно;
  5. Пресейте останалото брашно с бакпулвера и солта;
  6. Разбийте на крем маслото, захарта и крема сирене, докато стане гладка и пухкава смес;
  7. Добавете яйцата, едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне;
  8. След това добавете ванилията и бадемовата есенция;
  9. Смесете плодовете с 2-те лъжици брашно;
  10. Добавете и брашното към сместа, като разбиете добре;
  11. Ред е на покритите с брашно плодове да се присъединят към тестото и разбъркайте добре;
  12. Разпределете тестото равномерно в подготвената форма;
  13. Печете 1 час и 20 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста;
  14. Охладете и консумирайте с удоволствие!

Споделете тази статия

Как актуализираме тази статия:

Непрекъснато следим за налична нова информация и актуализираме нашите статии.

Дата на публикуване:

Написана От

Елена Караулянова

Дата на последна промяна:

Още от ЛАЙФСТАЙЛ: