Твърди или Рохки – Колко време отнема да сварите яйцa?

Често ли се питате, колко време се варят яйцата?

Точното време за варене на яйца, зависи преди всичко от вашите вкусови предпочитания и от това за какво планирате да ги използвате – твърдо или рохко сварените яйца.

Напълно свареното яйце е идеално за директна консумация и за салата, а рохките яйца са за предпочитане за гарниране на препечена филийка хляб.

Без значение от желанията ви, винаги използвайте яйца, които са със стайна температура, за да предвидите най-добре времето за готвене и да сведете до минимум напукването на яйцата.

---

Прочети Още: Ефективна ли е диетата с яйца?

---

Колко време се варят яйцата?

Времето на кипене зависи от желания от вас резултат. Добавете яйцата във вряща вода и ги сварете за около 7–13 минути. Варете по-кратко време за рохки яйца.

• 7 минути. Това време позволява мек, течащ жълтък и добре сварен белтък.
• 8 минути. Жълтъкът е мек, но не се стича.
• 10 минути. Яйцата са сварени, но леко меки в центъра.
• 12–13 минути. Това количество време ще доведе до напълно сварени яйца, но не и преварени.

Придържайте се към формулата по-долу за перфектно сварено яйце всеки път:

1. Рохки яйца

Колко време се варят яйцата за да останат рохки?

За рохко сварено яйце спуснете яйцето в леко вряща вода с лъжица. Оставете да врят седем минути за яйце със среден размер и седем минути и половина за голямо яйце. Жълтъкът ще бъде течен, а белтъка ще е сварен, но мек. Гответе още една минута, ако харесвате вашите рохки яйца малко по-твърди.

2. Напълно сварени яйца

За твърдо сварено яйце поставете яйцето в студена вода и изчакайте да кипне. След това, настройте таймера за между 10-13 минути в зависимост от това колко добре сварени харесвате яйцата си. Колкото по-дълго сварите яйцето, толкова по-твърдо ще бъде.

След като изтече времето, потопете свареното яйце в много студена вода за една минута. Това ще предотврати прекомерното варене на яйцето в остатъчната топлина.

Алтернативни методи за варене на яйца

Въпреки че може да изглежда контраинтуитивно, можете да постигнете същия вкус и качество на варени яйца, без изобщо да ги варите.

1. Пара

Ако нямате търпение да заври водата, но все пак искате да се насладите на твърдо сварено яйце, имате късмет. Готвенето с пара на цели яйца е чудесен начин да постигнете същия вкус и качество на варено яйце, използвайки много по-малко вода.

Просто напълнете тенджера с 5 сантиметра вода, след това поставете кошница за готвене на пара и загрейте водата, докато заври. Поставете внимателно яйцата си в кошницата, покрийте съда и ги задушете за 5-6 минути за меко сварено яйце и около 12 минути за твърдо сварено.

2. Готвене под налягане

Готвенето под налягане опростява някои трудни кулинарни задачи – и варенето на яйца не е изключение.

Просто добавете 1 чаша вода в тенджерата под налягане и поставете кошница за пара. Поставете до 12 яйца в кошницата, в зависимост от размера на вашата тенджера, и закрепете капака.

За рохки яйца гответе на ниско налягане за 2–4 минути, в зависимост от това колко рохки ви харесват яйцата. За твърдо сварени яйца увеличете времето за готвене до 7–8 минути.

3. Печене

Печенето е друг безупречен метод за постигане на перфектно варено яйце – и то изобщо не изисква вода.

Първо, загрейте фурната до 180°C. След това поставете наредете яйцата в съд на разстояние от поне сантиметър.

За рохки яйца, печете около 22 минути, а за твърдо яйце печете 30 минути. Поставете яйцата в ледена вода незабавно след печене, за да спрете процеса на готвене.

Надморската височина може да повлияе на времето за варене

Поради промените в атмосферното налягане водата кипи при по-ниска температура на по-голяма надморска височина, отколкото на морското равнище.

Това означава, че варенето на яйца в регион с голяма надморска височина може да изисква удължено време за готвене.

Общо правило е, че ако живеете на или над 915 метра, увеличете времето за готвене с около 1 минута за всеки допълнителен 305 метра на кота.

Например, ако живеете на надморска височина от 460 метра и искате да направите рохки яйца, увеличете времето на варене от 7 минути на 9 минути.

Рецепти с варени яйца

След като вече знаете колко време се варят яйца, може да изпробвате да ги включите в менюто си за деня с тези три вкусни рецепти с варени яйца:

1. Яйчена салата с авокадо и копър

Съставки:

• 3 варени яйца
• 1/2 авокадо, намачкано
• 1/4 връзка копър, нарязан
• 1 супена лъжица майонеза
• 1 супена лъжица кисело мляко
• Сол и черен пипер на вкус

Приготовление:

1. Нарежете яйцата на кубчета.
2. Смесете ги с авокадото, копъра, майонезата, киселото мляко, солта и пипер.
3. Сервирайте върху препечен хляб, сандвич или самостоятелно.
4. Можете да добавите различни подправки към яйчената салата, например куркума, чесън на прах или лют пипер.

2. Пълнени яйца с риба тон

Съставки:

• 4 варени яйца
• 1 консерва риба тон в собствен сос
• 1/4 глава лук, нарязан на ситно
• 1 супена лъжица майонеза
• Сол и черен пипер на вкус

Приготовление:

1. Разрежете яйцата на две по дължина.
2. Извадете жълтъците и ги намачкайте.
3. Смесете жълтъците с рибата тон, лука, майонезата, солта и пипер.
4. Напълнете половинките яйца с получената смес.
5. Декорирайте с магданоз или копър по желание.
6. Пълнените яйца могат да се приготвят с различни плънки, например с пилешко месо, шунка, зеленчуци или сирене.

3. Панирани яйца

Съставки:

• 2 варени яйца
• 1/2 чаша галета
• 1 яйце, разбито
• 2 супени лъжици брашно
• Сол и черен пипер на вкус
• Олио за пържене

Приготовление:

1. Обелете яйцата и ги оваляйте в брашно.
2. Потопете ги в разбитото яйце.
3. Оваляйте ги в галета.
4. Пържете яйцата в сгорещено олио до златисто.
5. Сервирайте с любимия си сос.
6. За по-здравословен вариант на панирани яйца, можете да ги изпечете във фурната вместо да ги пържите.

Насладете се на вкусните и здравословни рецепти с варени яйца!

Често Задавани Въпроси

Колко време се варят рохки яйца?
За да получите рохки яйца, спуснете яйцата в слабо вряща вода. Оставете ги да врят 7 – 7,5 мин.

Колко време се вари яйце от пъдпъдък?
Ако желаете пъдпъдъчето яйце да е рохко сварено са ви нужни 2 минути 30 секунди, за твърдо сварен жълтък яйцето се вари 3 минути 30 секунди.

Как се варят яйца за да се белят лесно?
Кипене за 13 минути, след което ледена баня в края прави перфектни, лесни за обелване твърдо сварени яйца.

Заключение

Яйцата са източници на протеини, мазнини и микроелементи, които играят важна роля в основното хранене.

Въпреки това яйцата традиционно се свързват с неблагоприятни фактори за човешкото здраве, главно поради влиянието им върху холестерола.

В днешни дни обаче е известно, че реакцията на холестерола в човешки серумни нива на диетичната консумация на холестерол зависи от няколко фактора, като етническа принадлежност, генетичен състав, хормонални фактори и хранителен статус на потребителя.

Варените яйца са вкусен и питателен основен продукт, който трябва да имате под ръка, но времето на варене варира в зависимост от желания резултат.

За мек жълтък сварете големи яйца за около 7 минути. За класически твърдо варене ги гответе до 13 минути.

Имайте предвид, че по-малките яйца се готвят по-бързо и че може да се наложи да готвите по-дълго на по-голяма надморска височина поради промени в атмосферното налягане.

Споделете тази статия