Може ли гладът да сигнализира за липса на хранителни вещества?
Определението за глад е интензивно, неотложно желание или копнеж да приемете дадена храна.
Тези сигнали са много често срещани и са може би едно от най-интензивните чувства, които можете да изпитате, когато става въпрос за храна.
Някои специалисти вярват, че апетитът се причинява от недостиг на хранителни вещества и ги разглежда като начин на тялото да ги коригира.
реклама
И все пак други настояват, че гладът до голяма степен се отнася до това, което мозъкът ви иска, а не от това, от което тялото ви всъщност се нуждае.
Тази статия изследва дали недостига на хранителни вещества причинява желание за хранене.
Има ли връзка между хранителните дефицити и глада
Все повече хора смятат, че гладът е подсъзнателният начин на организма да задоволи хранителни нужди.
Те предполагат, че когато на тялото липсва специфично хранително вещество, то естествено жадува за храни, богати на това хранително вещество.
Например, жадуването да хапнете шоколад често се смята за ниски нива на магнезий, докато желанието за месо или сирене често се разглежда като признак за ниски нива на желязо или калций.
Смята се, че след като приемете дадената храна, това помага на тялото ви да задоволи нуждите си от хранителни вещества и да коригира хранителния дефицит.
Липса на хранителни вещества, които могат да причинят глад
Дефицит на натрий
Натрият играе критична роля за поддържане на баланса на течностите в организма и е необходим за оцеляването.
Поради тази причина често се смята, че желанието за солени храни с високо съдържание на натрий означава, че тялото се нуждае от повече натрий.
Всъщност хората с недостиг на натрий често съобщават за силен глад за солена храна.
По същия начин хората, чиито нива на натрий в кръвта са били целенасочено понижени, или чрез диуретици (хапчета за вода) или упражнения, също обикновено съобщават за повишено предпочитание към солени храни или напитки. ( 1 ) ( 2 ) ( 3 )
Обаче трябва да се има предвид, че дефицитът на натрий се среща доста рядко. Всъщност излишният прием на натрий е по-често, отколкото недостатъчен прием, особено в развитите части на света.
Така че простото желание за солена храна може да не означава непременно, че имате недостиг на натрий.
Има и доказателства, че редовното консумиране на храни с високо съдържание на натрий може да ви накара да развиете предпочитание към солените храни. Това може да създаде силен апетит за солени храни, а всъщност допълнителният прием на натрий е ненужен и дори вреден за вашето здраве. ( 1 ) ( 2 )
Защо липсите може да не са свързани с глад?
Гладът е свързан анекдотично с недостига на хранителни вещества от доста време.
Въпреки това, когато се разглеждат доказателствата, могат да се направят няколко аргумента срещу тази теория за „недостиг на хранителни вещества“. Следните аргументи са най-убедителните.
Гладът е специфичен за пола
Според проучванията гладът на човек и честотата му са частично повлияни от пола.
Например жените изглеждат до два пъти по-склонни да изпитват глад за храна, отколкото мъжете ( 4 ) ( 5 )
Жените също са по-склонни да жадуват за сладки храни, като шоколад, докато мъжете са по-склонни да копнеят солени храни. ( 6 ) ( 7 )
Тези, които вярват, че недостигът на хранителни вещества причиняват глад, често предполагат, че желанието за шоколад е резултат от недостиг на магнезий, докато солените храни често са свързани с недостатъчен прием на натрий или протеин.
Но всъщност, има много малко доказателства в подкрепа на различията между половете за риска от дефицит на хранителни вещества.
Едно проучване съобщава, че мъжете обикновено изпълняват 66–84% от препоръчителния си дневен прием (RDI) за магнезий, докато жените изпълняват около 63–80% от своите RDI. ( 8 )
Освен това доказателствата в подкрепа на това, че мъжете са по-склонни да имат дефицит на натрий или протеин, отколкото жените са малки. Всъщност дефицитите на някое от тези хранителни вещества са много редки в развитите части на света.
Не винаги има връзка между апетита и хранителните нужди
Предположението зад теорията за „хранителен дефицит“ е, че тези с нисък прием на определени хранителни вещества са по-склонни да жадуват за храни, съдържащи тези хранителни вещества. ( 9 )
Съществуват обаче доказателства, че това не винаги е така.
Проучванията показват, че жените са склонни да жадуват с високо съдържание на въглехидрати, мазнини и бързи храни по време на бременност, а не богати на хранителни вещества алтернативи. ( 10 )
Нещо повече, гладът за храна обикновено се появява през първата половина на бременността, което прави малко вероятно те да са причинени от повишена калорична нужда. ( 11 )
В друго проучване много нискокалоричните течни диети намаляват честотата на апетита като цяло. ( 12 )
Ако апетитът наистина беше причинен от ниския прием на някои хранителни вещества, то би се очаквал обратен ефект.
Желания за храни
Гладът обикновено е много специфичен и често не се задоволява с яденето на нещо различно от жадуваната храна.
Въпреки това, повечето хора са склонни да изпитват нужда да приемат храни с високо съдържание на въглехидрати и мазнини, а не пълноценни храни. ( 13 )
Следователно, жадуваните храни често не са най-добрият източник на хранителни вещества, често свързани с апетита.
Например, би било по-ефективно за хората с дефицит на магнезий също да жадуват богати на магнезий ядки и боб, а не само за шоколад. ( 14 ) ( 15 ) ( 16 )
Вероятни причини за чувство на глад
- Високи нива на стрес: Стресираните хора често съобщават, че изпитват повече глад, отколкото хората без стрес. ( 17 )
- Недостатъчен сън: По-малкото сън може да наруши нивата на хормоните, което може да увеличи вероятността от глад. ( 18 ) ( 19 )
- Лоша хидратация: Пиенето на твърде малко вода или други течности може да стимулира глада и апетита при някои хора. ( 20 )
- Недостатъчно протеини или фибри: Протеините и фибрите ви помагат да се чувствате сити. Храненето с твърде малко от двете може да увеличи глада и апетита. ( 21 ) ( 22 ) ( 23 )
Гладът може да бъде причинен от различни физически, психологически или социални сигнали, които нямат нищо общо с недостига на хранителни вещества.