Каква е Разликата Между Растителна и Веган Диета?
Докато веганството е свързано с етика, философия и личен избор срещу експлоатацията на животните, хората, които следват растителна диета, вероятно искат просто по-здравословен начин на живот.
Въпреки че някои хора предпочитат да следват „диета на растителна основа“, а други „вегани диета“, тези термини не са взаимозаменяеми и носят различни значения.
Растителна основа обикновено се свързва с диета, която основно или изцяло включва храни от растителен произход, като плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови култури и ядки.
реклама
Този начин на хранене е ориентиран основно към здравето, като някои хора все пак може да консумират животински продукти в малки количества.
Веган от своя страна е термин, който не се отнася само до храненето, но и до философията и начина на живот.
Веганите не консумират никакви животински продукти, включително месо, млечни продукти, яйца и мед, и избягват употребата на всякакви животински продукти, като кожа, козметика, тествана върху животни, и др.
Това решение обикновено е свързано с етични и екологични съображения, свързани с хуманното отношение към животните и опазване на околната среда.
Тази статия ще разгледа по-детайлно разликите между термините „растителна основа“ и „веган“, както и тяхното значение както в хранителния режим, така и в начина на живот.
История на храненето с растителни храни
Терминът „веган“ е създаден през 1944 г. от Доналд Уотсън, британски активист за правата на животните и основател на The Vegan Society. ( 1 )
Той използва този термин, за да опише хората, които избягват всякакво използване на животински продукти по етични причини.
Веганството не само обхваща диета, изключваща всички храни от животински произход, като месо, риба, птици, яйца, сирене и други млечни продукти, но също така отрича използването на животински продукти в облеклото, козметиката и другите аспекти на ежедневието.
С течение на времето веганството се разширява, обединявайки етични, екологични и здравословни мотиви. ( 2 ) ( 3 )
Изследванията подкрепят ползите за околната среда от намаляване на животновъдството и показват потенциални рискове за здравето, свързани с консумацията на преработено месо и наситени мазнини. Именно този етичен и екологичен аспект на движението привлича все повече последователи. ( 4 ) ( 5 ) ( 6 )
През 80-те години, д-р Т. Колин Кембъл въвежда термина „растителна диета“ като начин да дефинира хранителен режим, фокусиран върху здравето, базиран на храни от растителен произход, с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри.
Докато веганството се свързва предимно с етиката, растителната диета акцентира върху подобряването на здравето.
Също така много хора, които не се самоопределят като вегани или последователи на растителната диета, проявяват интерес към намаляване на консумацията на животински продукти и експериментират с растителни храни.
Растителна диета срещу веган
Въпреки че термините „растителна диета“ и „веган диета“ често се използват взаимозаменяемо, съществуват ключови разлики между тях, които хората обикновено приемат.
| Храни | Веган диета | Растителна диета |
|---|---|---|
| месо, риба, яйца и млечни продукти | НЕ | Допуска се |
| mасла и преработени храни | ДА | ДА |
| пълнозърнести храни | ДА | ДА |
| плодове и зеленчуци | ДА | ДА |
| варива | ДА | ДА |
| Неща, които не са свързани с храненето (облекла, козметика и др.) | ДА | Не е задължително |
Растителна диета
Растителната диета обикновено се фокусира върху диетата, която предимно или изцяло се състои от растителни храни.
Може да включите в менюто си плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки, семена и бобови растения, като избягват или значително намаляват консумацията на продукти от животински произход.
Важно е да се подчертае, че не всички растителни диети са еднакви.
Например, много вегански храни са силно преработени – като вегански версии на сирене, бекон и други – и не биха попаднали в категорията на „пълноценни храни на растителна основа“, която набляга на здравословните, цели храни, с минимална обработка. ( 8 )
Какво означава да си веган
Да бъдеш веган не е само свързано с храненето, но обхваща цялостен начин на живот, който е ориентиран към минимизиране на всякаква форма на експлоатация на животни.
Това означава, че веганите не само изключват животински продукти като месо, мляко, яйца и мед от диетата си, но също така избягват продукти и дейности, които включват използването или тестването на животни.
Веганският начин на живот често включва:
- Мода и облекло: Веганите обикновено избягват дрехи, обувки и аксесоари, изработени от животински материали като кожа, вълна, коприна или пух.
- Козметика и продукти за лична грижа: Те предпочитат козметика и хигиенни продукти, които не са тествани върху животни и не съдържат съставки от животински произход.
- Домакински продукти: Това включва почистване на дома и други ежедневни продукти, които са екологични и не експлоатират животни в процеса на производство.
- Медикаменти: Някои вегани са предпазливи относно лекарствата или ваксините, които може да съдържат животински съставки или да са били тествани върху животни, макар че това решение може да бъде сложно поради здравни нужди.
Основната цел на веганството е да се нанесе възможно най-малко вреда на животните и природата, като същевременно се избере етичен и устойчив начин на живот.
Можете да сте веган на растителна диета
Да, възможно е да бъдеш както на растителна диета, така и веган, тъй като тези термини не са взаимно изключващи се. Те могат да се допълват, като отразяват различни аспекти на избора на диета и начин на живот.
Много хора започват като вегани поради етични или екологични причини и първоначално изключват животинските продукти от диетата си. След време обаче те може да приемат по-цялостен подход към здравето и да преминат към пълноценна растителна диета, която не само изключва животински продукти, но също така се фокусира върху консумацията на непреработени, натурални храни.
От друга страна, някои хора може да започнат с растителна диета като част от усилията си да подобрят здравето си. С течение на времето те могат да разширят своите етични възгледи, като включат елементи от веганството в ежедневния си живот и се ангажират с избягване на животински продукти и в други сфери, като дрехи, козметика и битови стоки.
В крайна сметка и двата подхода насърчават по-етичен, устойчив и здравословен начин на живот, като позволяват на хората да намерят баланс между лични, етични и здравословни цели.
Заключение
Много хора в днешно време намаляват или изцяло премахват животинските продукти от своята диета, като някои избират да не етикетират избора си на храна, докато други се идентифицират като вегани или следват растителна диета.
Растителната диета обикновено се отнася до диета, която е основно или изцяло съставена от растителни храни, като плодове, зеленчуци, зърнени култури, бобови растения и ядки.
Някои хора, които следват този начин на хранене, могат да включват минимално количество животински продукти, но акцентът винаги е върху растителните храни. Диетата с цели растителни храни, която изключва не само животинските продукти, но и преработените храни, масла и рафинираните захари, се счита за по-здравословен и по-балансиран начин на хранене.
От друга страна, „веган“ обхваща не само хранителните избори, но и етичен начин на живот. Веганите избягват всички форми на експлоатация и насилие върху животни, което се отразява не само в тяхната диета (без месо, млечни продукти, яйца и мед), но и в техния избор на дрехи, козметика и битови продукти. Те се стремят да минимизират употребата на всякакви продукти, които съдържат животински съставки или са тествани върху животни.
И двата подхода – растителна диета и вегански начин на живот – се базират на общи принципи, като загриженост за здравето и околната среда. Освен това, както растителната диета, така и веганството се популяризират като здравословни, когато са правилно планирани и разнообразни.