Много хора третират цвеклото като зеленчук от нисък клас и го свързват с евтината кухня за бедните. Въпреки това, те са сред най-здравословните ядливи растения, които могат да се използват в много различни ястия. Нарастващият интерес към здравословния начин на живот насочи вниманието на много хора към вкусния сока от червено цвекло, който напоследък стана изключително популярен. В тази статия представяме неговите най-важни свойства и приложения.
Постоянно нарастващият интерес към здравословния начин на живот и хранене на все повече хора ни накара да преоткрием това, което беше малко позабравено през последните години. Добър пример е изключително популярното червено цвекло и сокът, произвеждан от него. Все повече хора обаче виждат множеството ползи от редовната консумация на определени зеленчукови и плодови продукти от дадена климатична зона. Благодарение на това обикновения сок от червено цвекло напоследък стана изключително популярен, както и сокът от целина или червена боровинка.
Червено цвекло – Хранителни свойства
Цвеклото съдържа големи количества витамини, минерали, както и антиоксиданти и фибри. Те са богати предимно на
витамин С и витамин В6, както и на
фолиева киселина, манган, бетаин и калий. Те са и уникален източник на ценни фитонутриенти, наречени беталаини. Бетанинът и вулгаксантинът, отговорни за характерния и силен цвят на цвеклото, имат антиоксидантни, противовъзпалителни и детоксикиращи свойства.
100 гр. сурово червено цвекло съдържа:
| kcal |
43 |
| въглехидрати |
9,6 |
| фибри |
2,8 |
| протеин |
1,6 |
| мазнини |
0,2 |
Сок от червено цвекло – Здравословни свойства
Най-много ползи от цвеклото се получават, когато се консумира сурово, например под формата на пресен сок. Ето 10 причини, поради които трябва да консумирате чаша сок от червено цвекло всеки ден.
1. Помага за понижаване нивата на кръвното налягане
Сокът от цвекло помага за понижаване на прекомерното кръвно налягане. Всъщност, след консумацията му, кръвното налягане трябва веднага да започне да спада и да остане понижено до 24 часа. Учените смятат, че това свойство се дължи на естествените нитрати, които се намират в това уникално растение. Всички зеленчуци съдържат нитрати, но едно средно голямо цвекло съдържа до 20 пъти повече нитрати от всяко друго ядливо растение. Следователно цвеклото е най-добре оценено за производство на азотен оксид. Имайте предвид, че естествено срещащите се нитрати са здравословни, а тези в преработените храни не са непременно такива.
В едно проучване изследователите установиха, че пиенето само на една чаша сок от цвекло може да понижи систолното кръвно налягане с цели 4 до 5 точки. В друго проучване участниците, които редовно консумират сок от цвекло в продължение на месец, се радват на понижено кръвно налягане, подобрена ендотелна функция, както и намалена артериална скованост.
2. Има детоксикиращи свойства
Сокът от цвекло е отлична хранителна добавка с много ефективни детоксикиращи свойства. Може да помогне при увреден черен дроб, като неутрализира токсините и стимулира чернодробните клетки да работят. Това свойство се дължи на наличието на метионин, както и на бетаин и глицин, които помагат за много функции на тялото.
3. Предпазва от преждевременно стареене
Въпреки че има много налични продукти за грижа за кожата, които обещават защита срещу увреждането на свободните радикали, сокът от цвекло върши чудесна работа в това отношение. Антиоксидантите, съдържащи се в цвеклото, перфектно защитават кожата, като неутрализират свободните радикали. Извличан от цвеклото, ликопенът помага за поддържане на еластичността на кожата, като я предпазва от вредното въздействие на слънцето.
4. Може да предпази от рак
През 50-те години на миналия век унгарският лекар Александър Ференци използва сок от сурово цвекло за лечение на рак. Пациентите, с които работи, вече са били подложени на химиотерапия и лъчетерапия, често класифицирани като хора в крайната фаза на заболяването. Въпреки че до днес няма ясни и потвърдени изследвания по този въпрос, все още много хора по света се опитват да използват тази терапия.
Някои учени са стигнали до извода, че цвеклото може да бъде много полезно в борбата срещу злокачествените тумори и левкемията. Въпреки това, това свойство трябва да бъде потвърдено в много проучвания, преди да може да се вземе на сериозно.
5. Помага за подобряване на храносмилането
Редовната консумация на сок от червено цвекло помага за стимулиране на работата на червата и по-ефективното разграждане на храната. За целта пийте по ½ чаша, за предпочитане преди хранене или по всяко време, когато имате стомашно разстройство.
6. Бори се с възпалението
Съдържащият се в цвеклото бетаин е мощна активна съставка, която предпазва клетките, протеините и ензимите от оксидативен стрес, често резултат от външната среда. Освен това намалява възпалението, предпазва вътрешните органи и намалява рисковите фактори за сърдечно-съдови проблеми.
7. Добавя енергия
Ако чувствате силна умора по време на тренировка, струва си да се подкрепите със сок от цвекло. В едно проучване хората, които са консумирали сок от цвекло преди тренировка, са успели да удължат тренировката с 16%. Тази ценна полза от консумацията на животворна напитка най-вероятно се дължи на естествено срещащи се нитрати. Азотните съединения се използват много често в хранителни добавки за спортисти, които трябва да помогнат за увеличаване на силата и издръжливостта. Тези съединения се превръщат в азотен оксид и намаляват разхода на кислород по време на тренировка. По този начин те повишават толерантността на тялото към упражнения с висока интензивност.
8. Може да понижи нивата на кръвната захар
Това е добра новина за хората, които се борят с проблема с твърде високата кръвна захар. Сокът от цвекло е в състояние да понижи нивата на кръвната захар, което се дължи главно на наличието на разтворими фибри.
9. Може да подобри сексуалната активност
В някакъв момент от историята, цвеклото е използвано като вид виагра. Древните римляни го смятали за ефикасно лекарство и затова, когато искали да подобрят
либидото си, посягали към сока и ядели сурово цвекло. Проучванията показват, че цвеклото е добър източник на бор, който е пряко свързан с производството на полови хормони. Освен това, след консумацията им, повишените нива на азотен оксид увеличават притока на кръв. В резултат на това се увеличават физическите сексуални възможности.
Други избрани ползи от консумацията на сок от цвекло
- помощ за намаляване на болките в ставите;
- подкрепа за когнитивните функции;
- помогнете за подобряване и поддържане на здравословен модел.
Сок от червено цвекло – рецепти
Не се притеснявайте, ако не искате да пиете чист сок от цвекло, има много други начини да се възползвате от чудесните му ползи за здравето. Ето няколко вкусни рецепти, от които да избирате.
1. Перфектната напитка за начало на деня
съставки:
- 1 голямо цвекло, обелено и нарязано на четвъртинки
- 2 парчета целина, изплакнати и обелени
- 8 листа маруля
- 8 моркова
Поставете всички съставки в блендер и разбийте до гладко смути. Можете да започвате всеки ден с такава напитка и да се наслаждавате на прекрасните й терапевтични ползи.
2. Сок от цвекло и джинджифил
Съдържащият се в тази напитка джинджифил придава освежаващ вкус, а цвеклото контрастира със сладостта си.
съставки:
- 2 средно големи цвекла, обелени и нарязани на по-малки парчета
- сок и кора от ½ лимон
- 2 големи моркова
- 1 парче джинджифил с размер на палец, нарязан
Разбъркайте всичко добре и добавете минерална вода, ако е необходимо.
3. Здравословна напитка с червено цвекло, ананас и ябълка
Ананасът, съдържащ се в смутито, отлично помага в борбата с възпалението.
съставки:
- 1 средно голямо цвекло, обелено и нарязано на по-малки парчета
- 1 пресен ананас,
- 1 ябълка
Измийте всички съставки и ги смесете в блендер. Може да се сервира с кубчета лед за по-добър освежаващ ефект.
4. Сок от червено цвекло с голяма доза витамин С
Такъв сок дава голям тласък на имунната система.
съставки:
- 1 голямо цвекло
- 2 средно големи портокала
- 2 средно големи моркова
- 4 кубчета лед
Смесете всички съставки в блендер и се насладете на вкуса и свойствата на напитката.
Как да съхранявате сок от червено цвекло
Пресен сок, като сок от цвекло, не трябва да се съхранява дълго време. Най-добре е да го приготвяте прясно всеки ден и да го съхранявате в хладилник за не повече от един ден. Благодарение на това ще може да извлечете най-много хранителни и здравословни ползи от него. С течение на времето най-ценните му компоненти се окисляват и силата му значително отслабва. Ако трябва да съхранявате сок от цвекло за повече от един ден, струва си да добавите малко лимонов сок към него, за да го запазите свеж за по-дълго. Винаги използвайте херметически затворен стъклен съд за съхранение на сок от цвекло.
Ако успеете да си купите повече цвекло, можете да изстискате сок от него и да го замразите. При правилно замразяване и съхранение може да се съхранява около месец.
Сок от червено цвекло – Козметични свойства и приложение
Сокът от цвекло също може да има ползи за здравето, когато се прилага локално, а не само когато се консумира. Струва си да се помни обаче, че багрилото, съдържащо се в цвеклото, силно оцветява и обезцветява кожата, особено когато не се комбинира с други съставки. Въпреки това, когато се прилага локално, сокът от цвекло може да прояви много ценни свойства.
- помага за премахване на мъртвите кожни клетки и поддържа кожата сияйна и еластична;
- изсветлява кожата и подобрява тена;
- помага за премахване на пигментни петна и обезцветяване на кожата, изравнява нейния тен;
- помага за намаляване на дразненето на сух и сърбящ скалп;
- абсорбира замърсяванията от кожата на тялото и главата;
- помага за намаляване на сенките под очите;
- осигурява приятен и естествен нюанс на устните, както и тяхната мекота и еластичност;
- възвръща здравината и естествения блясък на косата.
Рецепти за домашна козметика със сок от цвекло
Ето няколко начина да опитате сок от цвекло за вашата рутинна красота.
1. Органична боя за коса
Сокът от цвекло може да се използва за естествено подсилване на цвета на косата, както и за придаване на мекота и блясък. Съдържа изцяло натурална боя, като същевременно в нея няма агресивни химикали, които се съдържат в дрогерийната козметика, предлагана по магазините. За да получите естествена боя за коса, смесете чаша сок от червено цвекло, ½ чаша запарка от черен чай и ½ чаша розова вода. Изплаквайте косата си с тази смес веднъж седмично, за да получите красив нюанс на косата.
2. Маска за избелване на кожата
Кожата ви със сигурност ще хареса такава подхранваща маска. За естествено лечение смесете супена лъжица сок от цвекло, щипка
куркума, ½ чаена лъжичка сметана и 1 супена лъжица брашно от нахут. Готовата смес се нанася върху почистена кожа на лицето, шията и косата. След излизане за около 15 мин. Изплакнете всичко с хладка вода. Преди процедурата си струва да направите тест на ръката или крака.
3. Тоник за лице от цвекло и джинджифил
Този вид тоник е много лесен за приготвяне и може да се използва ежедневно. Благодарение на него кожата ще остане свежа и чиста за по-дълго време. Достатъчно е да смесите едно средно голямо цвекло с малко парче джинджифил. Разбъркайте всичко добре и прецедете сока. Получената течност трябва да се нанесе върху лицето с чист памучен тампон, след това да се изплакне и да се подсуши кожата. Домашният тоник е подходящ за ежедневна употреба и е най-добре да се използва сутрин и вечер.
Споделете тази статия
