Целта на диетата на Аткинс е да отслабнете, като избягвате въглехидратите и контролирате нивата на инсулин. Може да се ядат толкова мазнини и протеини, колкото искате.
Д-р Робърт Аткинс, американски кардиолог, създаде диетата на Аткинс в началото на 70-те години.
Тя се развива с течение на времето и сега насърчава хората да ядат повече зеленчуци с високо съдържание на фибри и да правят повече упражнения.
Реклама
Привържениците на тази диета твърдят, че можете да отслабнете, докато ядете толкова протеини и мазнини, колкото искате, стига да избягвате храни с високо съдържание на въглехидрати.
Какво представлява диетата на Аткинс?
Кардиологът д-р Аткинс, проектира диета, която има за цел да намали значително приема на въглехидрати.
Диетата на Аткинс има четири основни фази.
- Фаза 1 въвеждане (индукция): Под 20 грама въглехидрати на ден в продължение на две седмици. Яжте високомаслени и високопротеинови храни и зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати. В тази фаза започва отслабването.
- Фаза 2 уравновесяване (балансиране): Започвате да добавяте малко ядки, нисковъглехидратни зеленчуци и малки количества плодове към вашата диета.
- Фаза 3 фина настройка: Когато сте много близо до теглото което искате да постигете, добавете още въглехидрати към диетата си, докато регулирате загубата на тегло.
- Фаза 4 поддръжка: Тук можете да ядете толкова здравословни въглехидрати, колкото тялото ви може да понася, без да качвате килограми.
Тези фази обаче са малко сложни и може да не са необходими. Като цяло, трябва да да отслабнете и да поддържате килограмите, като се придържате към плана за хранене по-долу.
Позволени храни
- меса, включително говеждо, свинско и бекон
- тлъста риба и морски дарове
- яйца
- авокадо
- зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, като зеле , броколи и аспержи
- пълномаслени млечни продукти
- ядки и семена
- здравословни мазнини, като зехтин екстра върджин, кокосово масло и от авокадо
Подходящите напитки включват вода, кафе и зелен чай.
Менюто за един ден може да бъде:
- Закуска: сирене омлет със зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати
- Обяд: Пилешка салата с ядки
- Вечеря: кюфте със зеленчуци
Закуските могат да включват това което е останало от вечерята, твърдо сварено яйце, българско кисело мляко или ядки.
Храни, които трябва да се избягват
Трябва да избягвате тези храни, ако сте на диета Аткинс:
- Захар: Безалкохолни напитки , плодови сокове, торти, бонбони, сладолед и др.
- Зърна: Пшеница, ръж, ечемик, ориз.
- Растителни масла: соево масло, царевично масло и няколко други.
- Трансмазнини: Обикновено се намира в преработени храни.
- „Диетични“ и „нискомаслени“ храни: Обикновено те са с много високо съдържание на захар.
- Високовъглехидратни зеленчуци: моркови, ряпа и т.н. (само за фаза 1 въвеждане).
- Плодове с високо съдържание на въглехидрати: банани, ябълки, портокали, круши, грозде ( само за фаза 1 въвеждане).
- Нишесте: Картофи, сладки картофи (само за фаза 1 въвеждане).
- Бобови растения: Леща, боб, нахут и др. (Само за фаза 1 въвеждане).
Работи ли?
Диетата на Аткинс има за цел да помогне за предотвратяване на здравословни състояния, като метаболитен синдром, диабет, високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания. Твърди се, че отслабването е лесно постижимо с тази диета.
Човек, който не се отказва и следва стриктно диетата на Аткинс, вероятно ще отслабне, но повечето хора не продължават дългосрочно.
Проучванията са установили, че повечето хора спират да следват програмата след 2 до 3 години.
Изследователи от университета в Станфорд откриха, че хората, които следват диетата на Аткинс, имат подобрения на кръвното налягане, нивата на холестерола и загубата на тегло в сравнение с хората, които са на други диети.
Необходими са обаче още изследвания, за да се потвърди ползата от диетата на Аткинс в сравнение с други диети.
В ранните фази, някои хора съобщават за неблагоприятни ефекти, включително:
- главоболие
- виене на свят
- умора
- запек
Тъй като ограничаването на въглехидратите кара тялото на човека да изразходва мазнини, а не глюкоза за енергия, може да се получи натрупване на кетони (тов е което се желае при кето диетата).
Това може да доведе до гадене, главоболие, умствена умора и лош дъх.
Хората, които използват диуретици, инсулин или перорални лекарства за диабет, не трябва да спазват диета на Аткинс.
Не е подходяща за хора с бъбречни заболявания. Бременни или кърмещи жени не трябва да минават на тази диета.
Всеки, който обмисля радикална промяна в диетата си, трябва първо да поговори с лекар.