Рецепти за палачинки с кисело мляко – неустоими, нежни и вкусни
Палачинките, любимата основна закуска, са известни със своята пухкава текстура и възхитителен вкус. Въпреки че традиционно се правят с брашно, яйца и мляко, има безброй рецепти за палачинки с кисело мляко, които могат да добавят уникален привкус на това класическо ястие.
Киселото мляко не само добавя нежен вкус, но и допринася за цялостната лекота и влажност на палачинките.
Независимо дали сте ентусиаст на киселото мляко или просто търсите вкусен и питателен обрат на традиционните палачинки, тези рецепти с кисело мляко със сигурност ще задоволят вкусовите ви рецептори.
реклама
Рецепти за палачинки с кисело мляко
Пригответе се да се насладите на купчина палачинки, които съчетават полезността на киселото мляко с вечното удоволствие от тази любима закуска.
1. Палачинки с кисело мляко
Рецептата за нежни палачинки с натурално кисело мляко е моето предложение за вкусна закуска. Възрастните също посягат към палачинките с кисело мляко за децата. Препоръчвам да сервирате тези палачинки с банан.
От време на време можете да си позволите и малко ядков или шоколадов крем. Горещо препоръчвам и моята любима лятна рецепта за палачинки с ягоди и бита сметана.
Брой порции: 12
Съставки
- чаша пшенично брашно – 150 гр
- 4 средни яйца
- 375 г кисело мляко
- чаша топла вода
- лъжица захар
- чаена лъжичка бакпулвер
- 6 супени лъжици растително масло
Начин на приготвяне
- Поставете всички съставки в купа и разбъркайте добре с миксер. Трябва да се получи гладко, средно гъсто тесто за палачинка без бучки. Оставете тестото настрана за 30 минути.
- Загрейте тигана – най-добре за палачинки. Не намазнявайте допълнително тигана.
- Разбъркайте тестото и с малък черпак отмерете порция за палачинка. Оставете да се разнесе по целия тиган. Опитайте се да направите палачинката възможно най-тънка.
- След около 1,5 минути обърнете палачинките от другата страна. Изчакайте около минута, преди да извадите палачинката от тигана.
- Върху всяка палачинка сложете чаена лъжичка фъстъчено масло или любимото ви сладко, или сирене.
- Разстелете го тънко по цялата повърхност и навийте палачинката на руло.
- Можете също така да добавите резени банан вътре или да ги поставите върху палачинка. Може да полеете палачинките и с фъстъчен или шоколадов крем преди сервиране.
Палачинките с кисело мляко са много деликатни. Те буквално се топят в устата. Определено е добре да ги сервирате в сладък вариант.
През лятото те ще бъдат вкусни с пресни плодове, например с ягоди или боровинки. Палачинките могат да се поръсят и със запечени ядки и сироп.
Палачинките със сирене разбира се са вечно предложение.
Вижте още: 7 от най-добрите рецепти за гофрети
2. Безглутенови палачинки с кисело мляко
Рецепта за безглутенови палачинки, тези които стават неустоими. Оризово овесените палачинки с добавка на картофено нишесте са определено фаворит сред здравословните палачинките.
Не се чупят, обръщат се добре, гъвкави са и много неутрални на вкус. Може да ги хапвате както със сладко, така и със солени добавки.
Брой порции: 10-12
Съставки
- 3 яйца
- 80 г овесени ядки без глутен
- 50 г оризово брашно
- 70 г картофено нишесте
- 400 г мляко
- щипка сол и захар
- 2 супени лъжици разтопено масло
Начин на приготвяне
- Разбийте яйцата в купа. След това добавете всички брашна, щипка сол, захар и около 100 г мляко.
- Разбъркайте с миксер до получаване на гладко тесто без бучки.
- След това се налива останалото мляко, разтопеното масло и всичко се разбърква добре.
- Изсипете малко от сместа в предварително загрят тиган, запържете от всяка страна до леко кафяв цвят.
- Разбърквайте тестото всеки път, преди да го загребвате върху черпака, тъй като брашното бързо се утаява на дъното на купата.
3. Палачинки с банан и кисело мляко
Тези вкусни палачинки с кисело мляко стават буквално за 3 минути. Много са сладки и не съдържат никаква захар!
Брой порции: 10-12
Съставки
- 180 г кисело мляко
- 1 банан
- 1 яйце
- 5 лъжици брашно от спелта
- половин чаена лъжичка канела
- зехтин за намазване на тигана
Начин на приготвяне
- Обелете банана и го намачкайте с вилица в купа.
- Добавете киселото мляко и яйцето и канелата, след което разбъркайте до гладкост (с лъжица).
- Добавете брашното и разбъркайте всичко отново.
- Намажете тигана със зехтин и го загрейте добре.
- Загребвайте малки части от тестото с лъжици.
- Пържете палачинките в малко количество мазнина, обръщайте ги внимателно.
Палачинките са меки, сочни и много сладки.
Вижте още: 11 уникални рецепти за кекс
4. Пухкави палачинки с кисело мляко и боровинки
Една чудесна рецепта за пухкави палачинки, с нежен вкус и невероятен аромат.
Вместо боровинки можете да използвате например резени банани, ягоди или пък малини.
Палачинките по тази рецепта могат да се направят и без плодове и да се сервират например с любимото ви сладко.
Брой порции: 16
Съставки
- 250 г кисело мляко
- 2 яйца
- 1 пакетче ванилова захар
- 170 грама брашно
- 2 лъжици бакпулвер
- 120 г боровинки (приблизително 1 чаша)
Начин на приготвяне
- Разбийте киселото мляко с яйцата и ваниловата захар с бъркалка, вилица или миксер на ниска скорост.
- Добавете брашно с бакпулвер (за предпочитане директно през сито) и разбъркайте внимателно само докато съставките се комбинират в гладка и еднородна маса.
- Добавете боровинките и разбъркайте внимателно с лъжица.
- Загрейте тиган (напр. голям тиган за палачинки или друг с незалепващо покритие), сложете 1 пълна супена лъжица тесто.
- Пържат се на слаб огън, докато се надигнат и покафенеят хубаво (около 2,5 минути).
- Може да пържите и без мазнина, но аз добавям малко масло в тигана, за вкус и приятно запичане на палачинките.
- Обърнете палачинките и гответе, докато покафенеят, около 2 минути.
- Преди да изпържите следващата порция палачинки, избършете тигана с хартиена кърпа или гъба.
Можете да добавите 2 – 3 супени лъжици разтопено масло към тестото (едновременно с яйцата), тогава палачинките ще бъдат по-„влажни“.
По желание може да ги подсладите със захар.
5. Здравословни палачинки с кисело мляко и ягодов мус
Хапват ви се палачинки, но пък искате нещо здравословно и с малко калории. Е, тези здравословни палачинки с ягодов мус са идеалния вариант. Вкусни, меки и нежни, топящи се в устата.
Брой порции: 10
Съставки
- 120 г брашно от кестени
- 2 яйца
- ½ чаена лъжичка бакпулвер
- 100 мл. кисело мляко
- 1 супена лъжица какао
- 1 чаена лъжичка нерафинирано кокосово масло за пържене на палачинките.
Съставки за палачинков мус:
- 120 мл. кисело мляко
- 1 чаша пресни ягоди
- 1 чаена лъжичка кокосова захар
Начин на приготвяне
- Смесете всички съставки за тестото за палачинки до получаване на хомогенна маса.
- Изпържете здравословните палачинки в нерафинирано кокосово масло.
- като обръщате палачинките от всяка страна, когато се зачервят.
- Съставките за муса се пасират и се намазват върху палачинките.
Вижте още: 7 Идеи за Кето закуска
Рецепти за палачинки с кисело мляко – Обобщение
Включването на кисело мляко в рецепти за палачинки отваря свят от възможности за подобряване на вкуса, текстурата и хранителната стойност на това любимо лакомство за закуска.
Добавянето на кисело мляко добавя възхитителен вкус и кремообразно богатство на вашите палачинки.
От палачинки с боровинки и кисело мляко до безглутенови палачинки, има безкрайни комбинации, които да изследвате.
Освен това, киселото мляко осигурява ценен източник на протеини, калций и пробиотици, което прави тези палачинки полезен и удовлетворяващ начин да започнете деня си.
Така че следващия път, когато жадувате за купчина пухкави палачинки, помислете дали да не добавите кисело мляко към сместа и се насладете на възхитителните резултати, които със сигурност ще ви накарат да искате още.