Рецепти за палачинки с кисело мляко – неустоими, нежни и вкусни

Съставки

• чаша пшенично брашно – 150 гр
• 4 средни яйца
• 375 г кисело мляко
• чаша топла вода
• лъжица захар
• чаена лъжичка бакпулвер
• 6 супени лъжици растително масло

Начин на приготвяне

1. Поставете всички съставки в купа и разбъркайте добре с миксер. Трябва да се получи гладко, средно гъсто тесто за палачинка без бучки. Оставете тестото настрана за 30 минути.
2. Загрейте тигана – най-добре за палачинки. Не намазнявайте допълнително тигана.
3. Разбъркайте тестото и с малък черпак отмерете порция за палачинка. Оставете да се разнесе по целия тиган. Опитайте се да направите палачинката възможно най-тънка.
4. След около 1,5 минути обърнете палачинките от другата страна. Изчакайте около минута, преди да извадите палачинката от тигана.
5. Върху всяка палачинка сложете чаена лъжичка фъстъчено масло или любимото ви сладко, или сирене.
6. Разстелете го тънко по цялата повърхност и навийте палачинката на руло.
7. Можете също така да добавите резени банан вътре или да ги поставите върху палачинка. Може да полеете палачинките и с фъстъчен или шоколадов крем преди сервиране.

Съставки

• 3 яйца
• 80 г овесени ядки без глутен
• 50 г оризово брашно
• 70 г картофено нишесте
• 400 г мляко
• щипка сол и захар
• 2 супени лъжици разтопено масло

Начин на приготвяне

1. Разбийте яйцата в купа. След това добавете всички брашна, щипка сол, захар и около 100 г мляко.
2. Разбъркайте с миксер до получаване на гладко тесто без бучки.
3. След това се налива останалото мляко, разтопеното масло и всичко се разбърква добре.
4. Изсипете малко от сместа в предварително загрят тиган, запържете от всяка страна до леко кафяв цвят.
5. Разбърквайте тестото всеки път, преди да го загребвате върху черпака, тъй като брашното бързо се утаява на дъното на купата.

Съставки

• 180 г кисело мляко
• 1 банан
• 1 яйце
• 5 лъжици брашно от спелта
• половин чаена лъжичка канела
• зехтин за намазване на тигана

Начин на приготвяне

1. Обелете банана и го намачкайте с вилица в купа.
2. Добавете киселото мляко и яйцето и канелата, след което разбъркайте до гладкост (с лъжица).
3. Добавете брашното и разбъркайте всичко отново.
4. Намажете тигана със зехтин и го загрейте добре.
5. Загребвайте малки части от тестото с лъжици.
6. Пържете палачинките в малко количество мазнина, обръщайте ги внимателно.

Съставки

• 250 г кисело мляко
• 2 яйца
• 1 пакетче ванилова захар
• 170 грама брашно
• 2 лъжици бакпулвер
• 120 г боровинки (приблизително 1 чаша)

Начин на приготвяне

1. Разбийте киселото мляко с яйцата и ваниловата захар с бъркалка, вилица или миксер на ниска скорост.
2. Добавете брашно с бакпулвер (за предпочитане директно през сито) и разбъркайте внимателно само докато съставките се комбинират в гладка и еднородна маса.
3. Добавете боровинките и разбъркайте внимателно с лъжица.
4. Загрейте тиган (напр. голям тиган за палачинки или друг с незалепващо покритие), сложете 1 пълна супена лъжица тесто.
5. Пържат се на слаб огън, докато се надигнат и покафенеят хубаво (около 2,5 минути).
6. Може да пържите и без мазнина, но аз добавям малко масло в тигана, за вкус и приятно запичане на палачинките.
7. Обърнете палачинките и гответе, докато покафенеят, около 2 минути.
8. Преди да изпържите следващата порция палачинки, избършете тигана с хартиена кърпа или гъба.

Съставки

• 120 г брашно от кестени
• 2 яйца
• ½ чаена лъжичка бакпулвер
• 100 мл. кисело мляко
• 1 супена лъжица какао
• 1 чаена лъжичка нерафинирано кокосово масло за пържене на палачинките.

Съставки за палачинков мус:

• 120 мл. кисело мляко
• 1 чаша пресни ягоди
• 1 чаена лъжичка кокосова захар

Начин на приготвяне

1. Смесете всички съставки за тестото за палачинки до получаване на хомогенна маса.
2. Изпържете здравословните палачинки в нерафинирано кокосово масло.
3. като обръщате палачинките от всяка страна, когато се зачервят.
4. Съставките за муса се пасират и се намазват върху палачинките.