7 Доказани ползи за здравето от риган
Риганът се използва в различни солените ястия. Може да има и ползи за здравето поради своите противовъзпалителни, антиоксидантни и антимикробни свойства. Възможните употреби на риган варират от диабет до спазми. Може също да помогне за намаляване на риска от рак.
Билката риган (Oregano), семейство Lamiaceae, има силен вкус и хората го ползват от хиляди години, за да овкусяване на ястията и за лек на различни здравословни състояния.
Името на тази чудна билка идва от гръцки „oros“, означава планина, и „ganos“, означава радост.
реклама
Използва се предимно, като сушена подправка в средиземноморската кухня и е тясно свързана с мащерка, босилек, лавандула и градински чай.
Добавянето на една чаена лъжичка сушен риган може да задоволи около 8% от нуждите ви за деня от витамин К. ( 1 )
Освен като подправка, ригана се използва и като добавка, масло от риган или чай от риган. Листата от пресен риган са иделна добавка към салати.
Тази статия ще разгледа 7 ползи от чудната билка.
1. Антиоксидантни свойства
Риганът е пълен с основни хранителни вещества като витамини А, С и К. Освен това е богат на желязо, магнезий, манган, калий, калций.
В допълнение, тази чудна билка съдържа множество други жизненоважни антиоксиданти. Освен това е с много ниско съдържание на калории. Хранителната стойност на 100 грама сушен риган е:
- Енергийна стойност: 265 Kcal
- Въглехидрати: 68,9 гр
- Белтъчини: 9 гр
- Мазнини: 4,2 гр
- Диетични фибри: 42,5 гр
Проучванията показват, че риганът е много богат на антиоксиданти. Тези жизненоважни съставки помагат в борбата с щетите, причинени от свободните радикали в тялото.
Натрупването на свободни радикали може да предизвика оксидативен стрес, водещ до различни заболявания и разстройства. Те включват захарен диабет тип 2, сърдечни заболявания, хронично възпаление, артрит и рак.
Друго проучване предполага, че антиоксидантите унищожават свободните радикали. Освен това те защитават структурната цялост на клетките и тъканите и укрепват имунната система на човека.
2. Антибактериални свойства
Бактериите могат да причинят инфекциозни заболявания и да засегнат всяка част от тялото. Риганът е билка, която има силни антибактериални свойства и може да се използва за лечение на бактериални инфекции.
Риганът съдържа съединения като карвакрол и тимол, които имат антибактериални свойства. В сравнително проучване между етеричните масла от градински чай, мащерка и риган, риганът е най-полезното етерично масло за борба с бактериите. Откритието го прави ефективен срещу общо 23 различни вида вредни бактерии.
3. Антивирусни свойства
В допълнение към борбата с бактериите, риганът и неговите компоненти могат да предпазват и от вируси.
Проучването показва, че двете съединения в риган имат антивирусни свойства. Те помагат за облекчаване на хрема, възпалено гърло и се борят срещу настинка и кашлица.
Тези две съединения възпрепятстват 90% от вируса на херпес симплекс само за един час.
4. Противовъзпалителни свойства
Възпалението е имунен отговор за борба срещу инфекции, наранявания и токсини с цел да се излекува тялото. Риганът е богат на антиоксиданти и съдържа карвакрол, съединение с противовъзпалителни свойства.
Проучване при животни установи, че карвакрол намалява подуването на лапите на мишки с до 57%.
5. Подобрява храносмилането
Риганът е с високо съдържание на фибри. Добре установен факт е, че фибрите са основен компонент, който помага за подобряване на храносмилателната ни система. Ползите от него идват от свойствата да стимулира перисталтиката (Подвижността на червата), ефективно придвижвайки храната през храносмилателния тракт.
Можете да използвате масло от риган за лечение на храносмилателни проблеми като подуване на корема, синдром на раздразнените черва и коремни спазми, наред с други.
6. Подобрява здравето на червата
Нехигиеничните условия, като замърсена храна и вода, могат да доведат до паразитна инвазия в червата, което води до различни заболявания.
Проучване върху хора, заразени с три паразита, които причиняват храносмилателни проблеми, показва, че в повечето случаи добавките с масло от риган причиняват пълно изчезване на паразитите и подобряват симптомите в останалите.
7. Може да помогне за управление на диабета
Диабет тип 1 е автоимунно възпалително заболяване, развито поради разрушаването на β-клетките на панкреаса, което води до хипергликемия.
Според проучване екстрактът от риган може да предпази от развитие на хипергликемия. Действа чрез намаляване на про-възпалителния отговор на макрофагите.
Освен това фибрите в риган забавят храносмилането. Той гарантира, че захарта не се метаболизира бързо и причинява скок в нивата на кръвната захар.
Друго проучване заключи, че съединенията в ригана могат да помогнат за управлението на диабет тип 2.
Други възможни ползи за здравето
Според medlineplus, пероралния прием на продукти от риган, помага при:
- астма
- алергии
- кашлица
- бронхит
- главоболие
- болезнени менструални спазми
- кървене след изваждане на зъб
- сърдечни състояния
- ревматоиден артрит
- инфекции и нарушения на пикочните пътища
- висок холестерол
- диабет
Прилагането на масло от риган върху кожата, помага при:
- разширени вени
- акне
- афти, зъбобол и заболяване на венците
- брадавици
- кракът на атлет
- пърхот
- рани
- псориазис
- розацея
- мускулни и ставни болки
- ухапвания от насекоми и като репелент срещу насекоми
Въпреки това доказателствата в подкрепа на медицинската употреба на риган като диетична билка, добавка или масло за подобряване на гореизброените случаи са недостатъчни.
Хранителна информация
Риганът се предлага в различни видове и неговият антиоксидантен и хранителен състав може да се различава значително.
Следващата таблица илюстрира съдържанието на хранителни вещества в една чаена лъжичка или 1 грам изсушени листа от риган.
Също така показва препоръчителния дневен прием на всяко хранително вещество за възрастни. Обърнете внимание, че тези изисквания могат да варират в зависимост от пола и възрастта на човека.
| Хранително вещество | Количество | Дневна нужда за възрастен |
|---|---|---|
| калории | 2.7 | 1800–3000 |
| Въглехидрати (гр) | 0,7 | 130 |
| Фибри (гр) | 0,4 | 25.2–33.6 |
| Калций (мг) | 16.0 | 1000–1200 |
| Фосфор (мг) | 1.5 | 700 |
| калий (мг) | 12.6 | 4700 |
| Фолат (мкг) | 2.4 | 400 |
Таб. (хранителна стойност на риган)
В билката риган можете да намерите различни антиоксиданти като триптофан, лизин, валин, аргинин, витамин С, витамин А и витамин Е (токоферол).
За допълнителни насоки вижте храните, богати на антиоксиданти.
Здравословни рецепти
Чай от риган
- Порции: 1
- Време за приготвяне: 10 минути
Съставки
- Пресен или сушен риган, пресен: 1 стрък, сушен: 1 супена лъжица с връх
- Вряща вода: 1-2 чаши
- Мед: 1 чаена лъжичка (по избор)
Метод
- Изплакнете листата от риган, за да премахнете замърсяванията и остатъците (за пресен).
- Поставете ригана във вряща вода за 3 минути, за да накисне.
- Когато ароматът достигне желаното ниво, отстранете го.
- Налейте чаша и добавете мед, докато се разтвори. Сервирайте и се наслаждавайте.
Салата от риган, саламурено сирене и домати
- Порции: 4
- Време за приготвяне: 10 минути
Съставки
- Пресни листа от риган: 3 чаши или сушен рига: На вкус
- Домат: 2-3
- Парче сирене: 200 гр
- Черен пипер на прах: 1 ч.л
- Зехтин: 2-3 с.л
- Пресен лимонов сок: ½ чаша
- Сол на вкус
Метод
- Нарежете доматите на дебели филийки.
- Нарежете сиренето на тънки филийки.
- Изплакнете ригана (за пресен), за да премахнете замърсяванията и остатъците.
- Съберете всички съставки в купа за смесване и налейте малко зехтин, лимон, черен пипер и сол.
- Сервирайте на стайна температура.
Видове риган
Риганът включва 42 различни вида, широко разпространени в Северна Африка, Европа и Азия.
Често използваните сортове риган включват:
Обикновен риган
Най-често използваният сорт е обикновеният риган (Oregano Vulgare). Съдържа големи количества монотерпеноидни феноли (около 90% тимол и карвакрол), намаляващи образуването на биофилм и растежа на някои хранителни патогени и микроорганизми.
Майоран
Има малко по-сладък вкус и е по-малко мек и пикантен от италианския риган. Майорана може да се използва в различни ястия като салатни дресинги, месни колбаси и др.
Бял риган (Гръцки риган)
Гръцкият риган е известен като бял риган и е един от фаворитите в билковата градина. Придава ароматен вкус на десетки ястия и рецепти с домати. Освен това е богат на желязо, антиоксиданти, витамин Е и калций.
Рискове
Риганът като подправка, масло, чай или добавка вероятно е безопасен за по-голяма част от хората.
Въпреки това, хората, алергични към мента или семейства от мента, могат да получат нежелани реакции при консумация на риган.
Когато се използва за медицински цели, риганът е вероятно безопасен, когато се приема през устата или се прилага върху кожата. Въпреки това, някои хора може да изпитат стомашен дискомфорт. Най-добре е да попитате вашите здравни експерти, преди да започнете каквато и да е добавка, особено ако приемате други лекарства или имате някакво медицинско състояние.
Някои често срещани симптоми на алергия към риган включват обриви, стомашно разстройство и затруднено дишане.
Важно е да избягвате да вдишвате масло от риган, ако сте алергични към него. Това може да доведе до възпаление на дихателните пътища, което може бързо да стане опасно.
Ако изпитвате някой от следните симптоми след консумация на риган, трябва да посетите лекар:
- умора
- диария
- Мускулна болка
- главоболие
- Затруднено преглъщане
- Прекомерно отделяне на слюнка
Заключение
Риганът е лечебна билка с дълъг списък от ползи за здравето. Има противовъзпалителни, антибактериални, антивирусни и противогъбични свойства. Помага и при храносмилането.
В допълнение, това е универсална билка, която може лесно да се включи във вашата диета и да се използва в различни рецепти в прясна и сушена форма или като масло.