11 Интересни идеи за вечеря

Завършете деня си с тези лесни, бързи, здравословни супер вкусни и интересни идеи за вечеря! Има дни, в които никой не иска да прекарва много време в кухнята на печката, а по-скоро да е с приятелите или семейството. Важно е обаче вечерята да бъде по-лека и диетична. Всичко, което трябва да направите, е да следвате няколко принципа на здравословното хранене – изключването на храни с по-ниско съдържание на въглехидрати и обратно, хапване на храна с по-високо съдържание на протеини. Ето защо за вас сме подбрали нови рецепти и идеи за вкусни и бързи вечери, на които можете да се насладите без да се притеснявате от напълняване. С тези 11 вкусни и лесни за приготвяне идеи за вечеря, никога няма да се чудите какво да приготвите.

1. Спагети карбонара с риба тон и праз

Класическите спагети карбонарa се приготвят с панчета, сметанов сос, жълтъци и пармезан. Тази основа обаче може да се променя според вкуса и състоянието на хладилника ви. Вместо класическия вариант, опитайте да я приготвите с помощта на качествена консервирана риба тон и добре познатият и уважаван у нас – пресен праз.

• Брой порции: 4
• Време за приготвяне: 30 мин.

---

Съставки

• 2 консерви риба тон
• Спагети 350 гр
• Праз лук
• 1 цяло яйце + 2 жълтъка
• Пармезан 2 с.л.
• Зехтин
• Магданоз
• Сол
• Черен пипер

Начин на приготвяне

1. поставете вода със сол да заври, добавете спагети и оставете да ври.
2. Междувременно почистете праза и го нарежете на тънки кръгчета, запържете го в малко олио до златисто и посолете.
3. В купа разбийте жълтъците и едно цяло яйце, добавете пармезан, след това добавете малко вода от спагетите и продължете да разбивате, докато консистенцията заприлича на сметана.
4. Изцедете спагети от водата и добавете сместа от яйцата и пармезана. Смесете добре. Добавете праз и риба тон.
5. Поръсете с магданоз и черен пипер на вкус.

2. Тосканско пържено пиле

  Обичате ли пържено пилешко от KFC и подобни идеи за вечеря с месо от пиле? Предлагаме ви рецепта за приготвяне на това легендарно предястие в италиански стил с типични ароматни билки. Времето за приготвяне е над час, но си заслужава. Опитайте тосканското пържено пиле и ще се съгласите!

• Брой порции: 4
• Време за приготвяне: 1:30 ч.

---

Съставки

• парчета пиле (бутчета, крилца) 1 кг
• розмарин 1 стрък
• дафинов лист 1 бр
• 2 скилидки чесън
• сок от един лимон
• зехтин 100 мл
• обикновено брашно 130 гр
• яйца, разбити 3 бр
• олио за пържене

Начин на приготвяне

1. В затваряща се купа смесете нарязан розмарин с дафинов лист, резенчета чесън, лимонов сок и зехтин.
2. Добавете парчетата пиле и ги потопете старателно в маринатата. Затворете съда и оставете месото да се маринова в хладилника за поне 1 час.
3. Загрейте фурната до 140 ° C. Поставете тава за печене в центъра на фурната, в която ще поставите пилешкото после.
4. В голям тиган или тенджера загрейте висок слой масло до около 150 ° C. Увийте натоварените парчета месо в брашно, а след това в разбити яйца.
5. Постепенно запържете покритите парчета в сгорещено олио до златисто за около 15 минути. Отстранете излишното масло от пърженото месо върху хартиена кърпа, след което го прехвърлете в тавата за печене и оставете на топло до сервиране.
6. Сервирайте поръсено със сол и резенчета лимон.

3. Пиле в сметанов сос, горчица и естрагон

Изящното пиле и отличителният естрагон образуват неразделна двойка, особено във френската кухня. Сметановият сос изглежда скучен на пръв поглед, но дижонската горчица му придава пиперливост. Това е прекрасна идея за вечеря с месо. Сервирайте с кафяв или бял ориз с пресен магданоз.

• Брой порции: 6
• Време за приготвяне: 30 мин.

---

Съставки

• зехтин 3 с.л
• пилешки бутчета без кожа 6 бр. (общо 1 кг)
• Лук (шалот)
• сухо бяло вино 180 мл
• пилешки бульон 160 мл
• сметана за разбиване 90 мл
• дижонска горчица 3 с.л
• пресен естрагон, нарязан 2 с.л
• сол и прясно смлян черен пипер
• олио

Вижте Още: Мерки в кухнята – Преобразувания от чаша и лъжица към грам Начин на приготвяне

4. Лучена супа с мащерка

Купа гореща гъста супа е истинска вкусотия. Особено след дълъг работен ден. Ето защо е полезно да имате на склад рецепти и идеи за бърза вечеря. Като тази бърза лучена супа.

• Брой порции: 4
• Време за приготвяне: 30 мин.

---

Съставки

• бял лук 450 гр
• зехтин 1 с.л
• масло 20 гр
• дижонска горчица 1 чаена лъжичка
• сушена мащерка 2 чаени лъжички
• захар 2 чаени лъжички
• бял винен оцет 1 с.л.
• зеленчуков бульон (може да се замени с обикновена вода) 900 мл
• сол и прясно смлян пипер

Начин на приготвяне

5. Паста със сметанов сос и водка

Да, правилно сте прочели. Можете не само да пиете силен алкохол, а да опитате да направите чудесен сос с него. И само за сведение – пастата с водка не е измислена от руснаците, а от актрисата Одри Хепбърн. Една прекрасна идея за двама.

• Брой порции: 2
• Време за приготвяне: 30 мин.

---

Съставки

• паста 200 гр
• масло 30 гр
• шунка 80 гр
• водка 125 мл
• сметана за разбиване 250 мл
• доматено пюре 1/2 с.л
• размразен грах 1 шепа
• пармезан 2 с.л
• сол и пипер

Начин на приготвяне

1. Сложете поне 2 литра вода в тенджера и я посолете. Изсипете пастата вътре и я сварете според инструкциите на опаковката.
2. Междувременно загрейте маслото в голяма тенджера. Нарежете шунката на кубчета и я запържете до хрупкаво. Добавете водка и сметана, разбъркайте доматеното пюре и оставете да заври. Изсипете граха, солта, пипера и разбъркайте.
3. Изцедете сварената паста, като оставите 1 чаша вряла вода. Изсипете ги в соса, повишете температурата и разбъркайте, докато пастата се покрие със соса. При необходимост добавете още малко вода. Поръсете с пармезан и сервирайте.

6. Паста с пилешки дробчета и градински чай

Печен черен дроб е специалитет на евреите „ашкенази“, живели в Римската империя през I хилядолетие. Той добре се комбинира с паста, а градинският чай и мащерката придават ненатрапчив аромат, което прави тази паста интересна идея за вечеря за гости.

• Брой порции: 2
• Време за приготвяне: 30 мин.

---

Съставки

• лук 1 бр
• чесън 2 скилидки
• зехтин 2 с.л.
• пилешки черен дроб 400 гр
• 4 листа градински чай (или 1 стрък мащерка или естрагон)
• ракия или бяло вино 125 мл
• пилешки бульон или вода според вкуса около 1 с.л.
• 160 г прясна паста или сушена 200 гр
• масло 70 гр
• пармезан 4 с.л
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне

1. Сипете поне 2 литра вода в тенджера и я посолете.
2. Обелете и нарежете лука на тънки филийки, обелете чесъна и го разрежете наполовина по дължина. В друга тенджера или голям тиган загрейте олиото и запържете чесъна и лука, като разбърквате внимателно, от време на време.
3. Междувременно изплакнете черния дроб, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на едро. Нарежете градински чай на едро.
4. Изсипете черния дроб и билките върху вече златистия лук, повишете температурата и запържете за кратко докато бъркате. Добавете сол и черен пипер, поръсете с ракия или вино и задушете внимателно за около 4-5 минути. Ако черният дроб и лукът загарят, добавете малко бульон или вода.
5. Във вряща подсолена вода сварете пастата според инструкциите на опаковката. Отцедете ги, оставете 1 чаша вода и изсипете пастата при черния дроб. Повишете температурата, добавете малко отцедена вода и разбъркайте маслото. Черният дроб създава сос и покрива пастата.
6. Подправете със сол и черен пипер, поръсете с пармезан и сервирайте.

7. Сьомга в кремообразен сос от скир със спанак и копър

Не е нужно да се притеснявате, че това е прекалено калорична храна, в този сос вместо класическия крем се използва исландски скир, който е с ниско съдържание на мазнини и пълен с полезни протеини. Това е една от нашите интересни идеи за вечеря.

• Брой порции: 4
• Време за приготвяне: 30 мин.

---

Съставки

• Авокадо – 1/2
• Препечен хляб – 3-6 филийки
• Нар, зърна – 1 чл. лъжицата
• Фета сирене – 30 грама
• Консервиран ананас – 1 пръстен
• Кашу – 1 супена лъжица (или други ядки)
• Извара – 1 супена лъжица
• Зехтин – 2 капки

Начин на приготвяне

1. Първо, препечете филийките като ги обичате.
2. Нарежете авокадото на тънки ленти или го направете на каша. Поръсете малко сирене и намажете семената от нар. Добавете масло отгоре.
3. След това добавете ананаса и изварата и зехтина и кашуто.
4. Ако ви се струва претрупано винаги може да изключите част от продуктите или да го замените с други.

8. Нюйоркска салата с пиле и ябълки

Ако търсите идеи за здравословна вечеря следващата рецепта е за вас. Тази Нюйоркска салата или салата Уолдорф е създадена през 19 век хотела дал и името и. Тя се прави от нискокалорични храни и е идеална за хората на диета за отслабване. Всяка порция съдържа 515 калории, 55,5 гр. протеин, 42 гр. въглехидрати (от които 42 гр. захари), 12,5 гр. мазнини (от които 2,5 гр. наситени), 5,5 гр. фибри и 0,8 гр. сол. Виж Още: 11 Супер здравословни, но вкусни идеи за закуска

• Брой порции: 2
• Време за приготвяне: 30 мин.

---

Съставки

• 2 хрупкави червени ябълки нарязани на филийки
• сок от ½ лимон
• 1 чаена лъжичка течен мед
• 150 гр. червено и зелено грозде без семки
• 2 пръчици целина, тънко нарязани
• 4 глави лук, нарязани на ситно
• 1 Малък скъпоценен камък, отделени листа, грубо разкъсани
• 2 х 150 гр. пилешки гърди, отстранена кожа, грубо накъсани
• 1-2 супени лъжици натрошени печени орехи
• 3–4 стръка пресен копър за украса

за дресинга:

• 200 гр. кисело мляко
• 1 скилидка чесън, скълцан
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• 1 супена лъжица горчица
• 2-3 супени лъжици нарязан пресен копър
• сол и прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне

1. Сложете ябълките в широка купа за салата и поръсете с лимоновия сок и меда. Добавете гроздето, целина, лук, маруля и пиле и разбъркайте.

2. За да направите дресинга, разбийте киселото мляко, чесъна, оцета, горчицата и копъра заедно и подправете. Изсипете върху салатата и разбъркайте добре.

3. Поръсете с орехите, украсете с копър и сервирайте.

9. Крем супа от сладки картофи и моркови със зимна пшеница

Следващата идея за лека вечеря е красив пример за вкусна зеленчукова супа, която добавя здравословни зърнени култури към интересните и питателни картофи и моркови.

• Брой порции: 6
• Време за приготвяне: 60 мин.

---

Съставки

• зимна пшеница 70 гр
• сладки картофи, обелени 350 гр
• обелени моркови 200 гр
• стръкове целина 150 гр
• чесън 2 скилидки
• провансалски билки 1 ч.ч.
• насипен зеленчуков бульон 1 чаена лъжичка
• морска сол 1 чаена лъжичка
• доматено пюре 2 с.л.
• лимон 1 бр
• омекотяващ бадемова сметана (не е задължителен)

Начин на приготвяне

1. Сварете предварително накиснатото жито в голямо количество подсолена вода за около 50 минути (ако не накиснете житото, ще отнеме около половин час повече). Отцедете и оставете настрана под капака, докато супата е готова.
2. Сложете едро нарязаните зеленчуци и чесън в тенджера, налейте 1,7 литра вода, добавете подправки и гответе за около 30 минути, докато зеленчуците омекнат. Добавете пюре и гответе още 5 минути.
3. Сипете лимонов сок и разбъркайте.
4. Изсипете вареното жито и можете да добавите бадемова сметана.
5. Украсете със зелени билки или кълнове.

10.Салата Льо Фантази

Ако все пак ви се хапва нещо наистина бързо и лесно, ви съветвам да опитате тази салата. Тя е питателна и прекрасна идея за вкусна вечеря.

• Брой порции: 2
• Време за приготвяне: 15 мин.

---

Съставки

• бейби спанак – 2 шепи
• рукола – 1 шепа
• авокадо – 1 бр.
• краставица- 1/2
• чери домати – 6 броя
• бекон/шунка – 4-5 слайса
• варено яйце – 2 бр.
• маслини – 5-6 бр.
• лук – 1/2 глава
• кашкавал (по желание)
• майонеза
• лимон
• зехтин

Начин на приготвяне

1. Сложете спанака и руколата в купа
2. Нарежете почистеното авокадо на кубчета, чери доматите, бекона, варените яйца и лука, и ги добавете в купата при останалите съставки
3. За дресинга: Изстискайте сока от 1/4 лимон, добавете малко зехтин и майонеза и разбъркайте до гладка консистенция
4. Посолете салатата, сложете маслините и нарендете отгоре кашкавала, върху него изсипете дресинга
5. Салатата е готова за консумация!

11. Кето салата със сьомга, краставица, яйца, домати, авокадо, хрупкав бекон и кремообразен винегрет

Като последна рецепта от нашите идеи за вечеря сме помислили и за привържениците на кето диетата. Тази здравословна салата е пълна с любими на много съставки – сьомга, смесени зеленчуци, бекон, твърдо сварени яйца, чери домати, краставици и авокадо. Една прекрасна здравословна вечеря, която ще ви даде само около 200 калории на порция. Разбира се може да добавите и резен кето хляб.

• Брой порции: 2
• Време за приготвяне: 25 мин.

---

Съставки Начин на приготвяне 

Споделете тази статия