Какво е Гликоген и Какво Значение Има за Здравето ви?
Гликогенът е форма на глюкоза, която тялото складира предимно в черния дроб и мускулите. Глюкозата е предпочитаният източник на енергия за организма, а когато тялото има излишък от нея, тя се трансформира в гликоген и се използва в моменти на повишени енергийни нужди, като например при физическо натоварване.
Всеки орган и клетка в нашето тяло се нуждае от енергия, за да изпълнява своите функции.
Тази енергия идва от хранителните вещества, които приемаме – основно въглехидрати, протеини и мазнини.
реклама
По време на процеса на храносмилане, тези хранителни вещества се разграждат до по-прости форми, които тялото ни може да използва.
За да поддържа постоянни нива на енергия, тялото съхранява излишната глюкоза под формата на гликоген, който се натрупва в черния дроб и мускулите. Когато е необходимо, тялото преобразува този гликоген обратно в глюкоза, за да осигури допълнителна енергия, особено при физическо натоварване или по време на гладуване.
Тази статия ще разгледа по-задълбочено ролята на глюкозата и гликогена, тяхната връзка с енергийния метаболизъм и важността им за нашето здраве и благосъстояние.
Какво е гликоген?
Гликогенът е основната форма на складираната глюкоза в човешкото тяло, която служи като резервен източник на енергия.
Всяка молекула гликоген е изградена от протеиново ядро, заобиколено от глюкозни субединици. Интересното е, че всеки грам гликоген, съхраняван в тялото, е свързан с 3 до 4 грама вода. Тази особеност на гликогена е основна причина за внезапните колебания в теглото, особено по време на диета. Когато запасите от гликоген намаляват, тялото губи свързаната с тях вода, което може да доведе до бърза загуба на тегло. Обратно, при възстановяване на гликогена, водата също се връща, което води до наддаване на тегло.
Глюкозата (захарта) е основният източник на енергия за вашето тяло.
Тялото се грижи да има достатъчно налична глюкоза, когато тя е необходима, тъй като тя е жизненоважна за функционирането на всички клетки.
Глюкозата е основното гориво за нашите органи, включително мускулите, сърцето, белите дробове и особено мозъка. Мозъкът е зависим в голяма степен от глюкозата и използва между 20 и 25% от общото количество, необходимо на тялото ни за нормално функциониране.
Когато тялото не се нуждае веднага от енергията, получена чрез храната, то преобразува излишната глюкоза в гликоген и го съхранява главно в мускулите и черния дроб. Този процес, при който глюкозата се превръща в гликоген, се нарича гликогенеза.
Когато имате нужда от допълнителна енергия, например по време на физическа активност или когато нивата на кръвната захар спаднат, тялото започва да разгражда гликогена обратно до глюкоза.
Този процес на разграждане на гликогена се нарича гликогенолиза.
За тези два ключови процеса са отговорни специфични ензими, които управляват както създаването, така и разграждането на гликогена, за да осигурят нужната енергия в различни моменти.
Интересно е, че тялото има ограничена способност да съхранява гликоген. След като наличните запаси се изчерпят, то използва ново количество глюкоза, която се натрупва за следваща употреба при нужда от енергия.
Разбиране на гликоген, глюкоза и глюкагон
Гликогенът, глюкозата и глюкагонът играят ключови роли в това как тялото управлява енергията, получена от въглехидратите, но всеки от тях има уникални функции.
Когато консумирате въглехидрати, тялото ви ги разгражда до малки молекули глюкоза по време на храносмилането.
Част от тази глюкоза се използва веднага за енергия, а останалата се поддържа в кръвния поток като кръвна захар, или кръвна глюкоза. Организмът се стреми да поддържа стабилно ниво на кръвната захар.
Гликогенът, за разлика от глюкозата, се съхранява в черния дроб и мускулите и се използва като резервен източник на енергия, когато няма достатъчно глюкоза в кръвта. Въпреки това, капацитетът на тялото да съхранява гликоген е ограничен.
Глюкагонът е хормон, който панкреасът произвежда и играе решаваща роля за активиране на преобразуването на гликоген обратно в глюкоза, когато нивата на кръвната захар спаднат.
Този хормон, заедно с инсулина, регулира нивата на кръвната захар в тялото, като гарантира, че тялото има достатъчно енергия за нормално функциониране.
Хората, които спазват диети с ниско съдържание на въглехидрати, могат да изпитат трудности в поддържането на адекватни запаси от гликоген.
Възможно е да се генерира енергия от протеини и мазнини, но липсата на достатъчно въглехидрати може да доведе до проблеми с мозъчната функция.
Симптоми като мозъчна мъгла, трудности с концентрацията и промени в настроението често са резултат от недостиг на глюкоза, от която мозъкът силно зависи.
Къде се съхранява гликогена?
Вашето тяло основно съхранява гликоген в черния дроб, скелетните мускули (мускулите, свързани с костите и сухожилията) и малки количества в мозъка.
Въпреки че черният дроб съдържа по-висока концентрация на гликоген, около три четвърти от общия гликоген в тялото е в мускулите, тъй като те заемат по-голям обем.
По време на интензивни и продължителни тренировки гликогенът в активните мускулни клетки може значително да намалее. Нивата на гликоген в черния дроб варират всекидневно в зависимост от няколко фактора, включително:
- Количеството на въглехидратите, които приемате.
- Времето между храненията.
- Интензивността и продължителността на физическата активност.
След 12 до 24 часа гладуване, запасите от гликоген в черния дроб почти напълно се изразходват.
Как точно функционира гликогена?
Гликогенът изпълнява различни функции в зависимост от местоположението си – в мускулите или в черния дроб.
Функции на гликогена в черния дроб
Запасите от гликоген в черния дроб са основно отговорни за регулирането на нивата на кръвната глюкоза.
Вашето тяло поддържа нивата на кръвната захар чрез хормоните глюкагон и инсулин.
Когато кръвната захар спадне твърде ниско (хипогликемия), панкреасът освобождава глюкагон, който активира гликогенолизата — процес, при който гликогенът в черния дроб се преобразува обратно в глюкоза и навлиза в кръвния поток.
По този начин клетките в тялото получават необходимата им енергия.
Освен това гликогенът в черния дроб подпомага мускулната активност.
В началото на физическата активност, черният дроб започва да разгражда гликогена, за да поддържа стабилни нива на кръвната захар, докато натоварените мускули използват глюкозата за енергия.
Важно е да се отбележи, че мускулите предимно разчитат на собствените си запаси от гликоген за енергия по време на тренировка.
Функции на гликогена в мускулите
Мускулният гликоген служи предимно като основен източник на енергия за мускулите.
По време на физическа активност мускулите изискват много енергия, а ако разчитат единствено на глюкоза от кръвния поток, тялото бързо ще изчерпа запасите си.
Затова около три четвърти от общото количество гликоген в тялото се съхранява в скелетните мускули, осигурявайки постоянен източник на енергия, особено по време на интензивни тренировки, без да се нарушават драстично нивата на кръвната глюкоза.
Скоростта, с която мускулният гликоген се изчерпва, е пряко свързана с интензивността на физическата активност — колкото по-висока е интензивността на упражненията, толкова по-бързо се изразходва мускулният гликоген.
Например, при дейности с висок интензитет, като спринтове, запасите от гликоген в активните мускули могат да се намалят бързо, въпреки краткото време на тренировка.
След тренировка, мускулите се възстановяват с нови запаси от гликоген, когато консумирате достатъчно количество въглехидрати.
Превръща ли се гликогенът в мазнини?
Гликогенът сам по себе си не се преобразува в мазнини.
Тялото разполага с различни механизми за съхранение на излишната енергия. Когато консумираме въглехидрати, част от глюкозата се използва незабавно, а остатъчната глюкоза запълва запасите от гликоген.
Ако след това остане още глюкоза, тялото може да я преобразува в мазнини, предоставяйки допълнителен източник на енергия за бъдеща употреба. Също така, излишъкът от протеини и мазнини може да се складира под формата на мазнини.
Въпреки че тялото може да разгражда мазнините за получаване на енергия, този процес е по-сложен. Запасите от гликоген предоставят значително по-бърз достъп до необходимото гориво.
Какво представлява Гликогенози?
Гликогенозите (GSD), известни също като хепато-ренална болест, представляват рядко наследствено състояние, при което индивидът се ражда без определени ензими, необходими за производството и/или разграждането на гликогена.
Поради разнообразието от ензими, които тялото използва за обработка на гликоген, съществуват различни видове GSD.
Това заболяване често води до увреждане на черния дроб и мускулна слабост.
Симптомите на много от типовете GSD обикновено се проявяват за първи път при кърмачета или много малки деца.
Заключение
Глюкозата е основният източник на енергия за нашето тяло. Тя е готова за използване от клетките, за да поддържа функциите на мускулите, сърцето, белите дробове и мозъка.
Тъй като този енергиен ресурс е изключително важен, организмът може да складира излишната глюкоза. Тя се съхранява под формата на гликоген, който представлява вериги от глюкозни молекули.
Така, когато консумираме храна, излишната глюкоза, която не е нужна в момента, се трансформира в гликоген. Това осигурява резерв от енергия, който можем да използваме при нужда.