15 полезни храни за черния дроб

Вашият черен дроб върши фантастична работа, като изчиства токсините от тялото. Но има няколко полезни храни за черния дроб, които може да хапвате повече за да му помогнете да работи по най-добрия начин. Освен това, черният дроб е идентифициран като притежаващ над 500 други важни функции, включително:

• Произвеждането на жлъчка, която помага за отвеждането на отпадъците и разгражда мазнините в тънките черва
• Произвеждане на холестерол и специфични протеини, които помагат за пренасянето на мазнините през тялото
• Изчистване на кръвта от лекарства и други токсини
• Регулиране на съсирването на кръвта
• Премахване на бактериите от кръвта и създаване на имунни фактори за борба с инфекциите

Затова е важно да се грижите за здравето на черния си дроб. Можете да направите това, като поддържате здравословно тегло, тренирате редовно, ядете храни полезни за черния дроб, и избягвате храни вредни за черния дроб.

Храни полезни за черния дроб

Като цяло една балансирана диета, която включва много плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни богати на фибри, здравословни мазнини, постни протеинови източници и богати на калций млечни продукти, е това което вашият черен дроб и останалата част от тялото ви, обработват най-добре. На по-специфично ниво, проучванията показват, че някои храни могат да бъдат изключително полезни, когато става въпрос за защита от чернодробно заболяване и подобряване на резултатите за тези с чернодробно заболяване.

1. Тъмнолистни зеленчуци

Тъмнолистни зеленчуци като спанак, сминдух, горчица, рукола са отличен източник на антиоксиданти, фибри, нитрати, калий, манган, магнезий, така че всички те помагат за поддържане и подхранване на черния дроб. Освен това те са богати на хлорофил, който според изследванията помага на черния дроб да неутрализира токсините и тежките метали. Вижте още: 11 Богати на антиоксиданти храни – Какво знаете за тях?

2. Грейпфрут

Грейпфрутът е пълен с витамин С, фибри, витамин А, калций, желязо и др. и помага за намаляване на хроничното възпаление. Според проучвания има 2 основни антиоксиданта, открити в нарингенина и нарингина на грейпфрута, които помагат за намаляване на чернодробната фиброза.

3. Кафе

Всички обичаме кафето, но добрата новина е, че оптималното количество кафе е от полза за здравето на черния дроб. Кафето е богато на полифеноли, които имат противовъзпалителни свойства. Според проучване кафето помага за намаляване на възпалението в черния дроб, неутрализира свободните радикали и има защитен ефект срещу развитието на чернодробна цироза.

4. Кръстоцветни зеленчуци

Зеленчуци като зеле, броколи, карфиол, брюкселско зеле, горчица и кейл попадат в категорията на кръстоцветните зеленчуци, богати са на флавоноиди, фитонутриенти, каротеноиди, които помагат за неутрализиране на токсините. Те също така съдържат глюкозинолати, които предизвикват ензимна реакция, която помага за детоксикацията на тежките метали от кръвта. Проучвания върху животни установяват, ползата от консумация на екстракт от броколи и брюкселското зеле за повишаване нивата на ензимите за детоксикация и предпазват черния дроб от увреждане.

5. Цвекло

Цвеклото е една от тези храни полезни за черния дроб. То е с високо съдържание на антиоксиданти и хранителни вещества като беталаини, беатин, фолиева киселина, пектин, манган, калий, витамин А, витамин С и др. Цвеклото е е добър източник на фибри. Като цяло то стимулира потока на жлъчката, който разгражда отпадъците, така че да могат да се отделят от тялото по-бързо. Проучване доказва, че консумацията на сок от цвекло дава ползи за здравето на сърцето и намаляване на окислителното увреждане и възпалението.

6. Ядки

Ядките са превъзходен източник на здравословни мазнини като мононаситени и полинаситени мазнини. Тези здравословни мазнини са противовъзпалителни и предпазват от натрупване на мазнини. Орехите съдържат аргинин, който помага за отстраняването на амоняка от тялото. Проучване от 2019 г. установи, че консумацията на ядки е може да намали риска от неалкохолно мастно чернодробно заболяване.

7. Пълнозърнести храни

Зърнени храни като просо, овес, ечемик, кафяв ориз, просо и др., са с високо съдържание на фибри. Храните, богати на фибри, подпомагат лошото храносмилане, като по този начин помага и на черния дроб. Овесът има бета глюкани, които помагат за намаляване на мазнините в черния дроб и възпалението.

8. Чесън

Чесънът е богат източник на алицин, витамин В6, селен и др. Серното съединение в чесъна е антибиотично, противогъбично и антиоксидантно. Селенът в чесъна задейства черния дроб да изхвърля токсините.

9. Вода

Водата е най-лесно достъпна и най-подценявана. Пиенето на достатъчно вода помага за извеждането на токсините от тялото, което от своя страна помага директно на черния дроб.

10. Билки

Билки като бял трън, джинджифил, корен от глухарче, корен от репей. Повечето от билките, които поддържат черния дроб, са горчиви, тъй като това активира черния дроб да създава жлъчка и да изчиства отпадъците.

11. Куркума

Всички знаем за чудодейните ползи от тази златна билка. Според проучване от 2018 г. куркумата помага за производството на жлъчка и помага за детоксикацията на черния дроб, също така куркумата помага за намаляване на свободните радикали, които водят до увреждане.

12. Авокадо

Хората с мастен черен дроб са склонни да имат състояние, известно като инсулинова резистентност. Това означава, че тялото ви може да произвежда инсулин, но не може да го използва ефективно в тялото. Инсулинът се произвежда от панкреаса ви и помага за пренасянето на глюкозата (известна още като захар) от кръвта ви и я транспортира в тялото ви, за да бъде използвана от вашите клетки. Някой с инсулинова резистентност може да има натрупване на инсулин в кръвния поток и това може да засегне и черния ви дроб. Проучване от 2015 г. установи, че маслото от авокадо може да помогне за намаляване на връзката на възпалението на черния дроб с безалкохолния мастен черен дроб.

13. Зехтин

Здравословните мононенаситени мазнини в зехтина се свързват с намаляване на съдържанието на мазнини в черния дроб. Проучване от 2016 г. установи, че редовната консумация на зехтин, намаляват натрупването на чернодробни ензими и триглицериди. Не само, че зехтинът е полезен, когато става въпрос за подобряване на нашия липиден профил, той също помага за намаляване възпаление в цялото тяло.

14. Мазни риби

Преглед от 2020 г., установи, че омега-3 мастните киселини могат да помогнат за намаляване на възпалението, открито при мастно чернодробно заболяване. В допълнение, проучването установи, че омега-3 могат също да подобрят кръвните нива на общия холестерол, триглицеридите и HDL или полезния холестерол, както и да имат положителен ефект върху телесната маса. Може да добавите омега-3 мазнини в хранителния ви режим, чрез консумация на  мазни риби няколко пъти седмично.

15. Плодове

Според проучване от 2017 г., антиоксидантите, наречени полифеноли, могат да помогнат при лечението на неалкохолно мастно чернодробно заболяване. Те увеличават окисляването на мастните киселини. Дават по-добър контрол на инсулиновата резистентност, оксидативния стрес и възпалението, които са основните фактори, свързани с прогресията от просто натрупване на мазнини до мастно чернодробно заболяване. Полифенолите се намират във високи количества в горски плодове като ягоди, боровинки и малини.

Храни вредни за черния дроб

Въпреки, че нито една храна не е напълно забранена, най-добре е да ограничите консумацията на тези храни вредни за черния дроб.

1. Алкохол

Чернодробното заболяване, свързано с алкохола, се дължи на години на прекомерно пиене на алкохол. Прекомерното пиене се определя като повече от осем алкохолни напитки седмично за жените и повече от петнадесет алкохолни напитки седмично за мъжете. В крайна сметка черният дроб се възпалява и се получава необратимо увреждане, известно като цироза. Ако решите да пиете алкохол, правете го умерено, което се определя като максимум едно питие на ден за жени и две напитки на ден за мъже.

2. Пържени храни

Пържените храни, като пилешки хапки и пържени картофи, са с високо съдържание на наситени мазнини. Яденето на твърде много наситени мазнини може да затрудни работа на черния дроб и с течение на времето да доведе до проблеми.

3. Преработени меса

Преработените меса като колбасите са храни вредни за черния дроб. Те имат много високо съдържание на наситени мазнини, честата консумация на тези храни може да доведе до увреждане на черния ви дроб. Ако решите да ядете преработени меса, правете го в малки количества и избирайте постно месо, когато е възможно.

4. Газирани напитки

Добавената захар в газираните напитки осигурява малко или никакви хранителни вещества. Твърде много добавена захар може да накара черния дроб да преобразува излишната захар в мазнини, което с течение на времето може да допринесе за мастно чернодробно заболяване. Проучване от 2010 г. потвърждава, че прекомерната консумация на безалкохолни напитки, увеличава  доставката на свободни мастни киселини в черния дроб, а повишеното натрупване на чернодробни триглицериди допринася за мастния черен дроб. Безалкохолни напитки съдържат царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, който съдържа основни градивни елементи на захарта, фруктоза 55% и глюкоза 45%. Безалкохолните напитки са водещ източник на добавена захар в световен мащаб и са свързани със затлъстяване, диабет и метаболитен синдром

Обобщение

Вашият черен дроб играе много важна роля и се препоръчва да направите каквото можете, за да го защитите. Храните, изброени по-горе, са показали благоприятно въздействие върху черния дроб и включването им във вашата диета е естествен и здравословен начин да помогнете за поддържане на черния дроб и правилното му функциониране.

Споделете тази статия