11 Кето десерти с маскарпоне, сметана или авокадо

Ако следвате кетогенна диета или просто се опитвате да ядете по-малко въглехидрати, може да помислите за кето десерти. Десертите обикновено са забранени, но не е задължително!

Няма нищо по-добро от това да можете да хапнете десерт, докато сте на кето диета, но ще е още по-добре, когато можете да включите лесни кето десерти без печене с прости съставки и минимално време за приготвяне.

Потопете се в най-добрите и лесни кето десерти рецепти:

1. Кето торта червено кадифе в чаша

Това е една чудесна рецепта за кето десерт със заквасена сметана – червена кадифена торта в чаша, която е вкусна, сочна и невероятно красива!

• Брой порции: 4
• Време за приготвяне: 2 – 15 мин.

Съставки

• Ленено брашно – 1 с.л.
• Кокосово брашно – 2 с.л.
• Сол – на вкус
• Бакпулвер – ½ ч.л.
• Сметана – 50 мл.
• Яйце – 2 бр.
•  Ванилия – на вкус.
• Течна Стевия – 1 ч.л.
• Червен хранителен оцветител – 1-2 г.
• Масло – 4 с.л.
• Сметана заквасена – 3 с.л.
•  Еритритол – 4 с.л.

Начин на приготвяне

1. Смесете брашното, какаото, сол и бакпулвер. След това добавете течната сметана, яйцата, стевията и разбъркайте добре. Добавете оцветителя, за да получите желания цвят;
2. Изсипете тестото в чаша подходяща за микровълнова за една минута и половина. Също така, можете да печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за 15 минути, тогава трябва да сложите тестото в подходящ съд за печене;
3. Разбийте маслото, заквасената сметаната и еритритола до гладкост.
   Поставете готовата торта в чиния и украсете с получената смес.

2. Млечен кето шоколад

Постоянно се питате къде да си купите кето шоколад без захар. Ето отговора – направете си!

Освен това, типичният „диетичен“ шоколад е горчив с високо съдържание на какао. Да, със сигурност е вкусно, но не е млечно…

Между другото, по-добре вземете еритритол под формата на прах.

• Брой порции: 6
• Време за приготвяне: 60 мин.

Съставки

• Какаово масло – 40 гр.
•  Сметана – 60 мл.
•  Какао – 1/5 ч.л.
• Еритритол – 1 с.л.

Начин на приготвяне

1. Загрейте сметаната, докато се образуват мехурчета. Намалете котлона и разбърквайте постоянно. Варете, докато обемът се намали наполовина, кремът ще бъде дебел и леко жълт. Изсипете в купа и оставете настрана;
2. Разтопете какаовото масло в тиган. Добавете какао и еритритол. Разбъркайте добре. Махнете от огъня и оставте леко да се охлади;
3. Веднага след като сметаната и какаовата смес станат с еднаква температура (леко хладка) ги смесете, разбъркайте внимателно и изсипете в подходяща форма,  поставете в хладилника, докато стегне.

3. Кето кекс с лимон

Нежен, сочен, умерено сладък и леко кисел – какво повече бихте искали от един кекс? О, да не пропуснем, че е без въглехидрати и е част от многото вкусни кето десерти! По някаква причина тази рецепта винаги се получава и абсолютно всеки го харесва!

Лесно бързо и вкусно!

• Брой порции: 8
• Време за приготвяне: 40 мин.

Съставки

• Яйцa – 4 бр.
• Заквасена сметана – 120 гр.
• Лимонов сок – 4 с.л.
• Лимонова кора – 1 бр.
• Бадемово брашно – 200 гр.
•  Бакпулвер – 2 ч.л.
•  Еритритол – 40 гр.
• Меко масло – 30 гр.

Начин на приготвяне

1. Разбийте яйцата, добавете мекото масло и сметаната;
2. Добавете лимонов сок, лимоновата кора и подсладител;
3. След това добавете брашното и бакпулвера към сместа;
4. Намазнете леко формата за печене и изсипете тестото;
5. Пече се 35-40 минути в предварително загрята до 180 ° С фурна. Охлажда се и се поръсва с еритритол на прах преди сервиране.

4. Ягодов кето сладолед

Може би това е една от най-вкусните рецепти за кето-сладолед. Има, разбира се, няколко съставки, които могат да предизвикат въпроси, но първо, вие сте свободни да ги промените сами, и второ, сладоледът с тях е просто незабравим!

• Брой порции: 6
• Време за приготвяне: 120 мин.

Съставки

• Сметана – 250 мл.
•  Еритритол – 50 гр.
•  Жълтък – 3 бр.
• Ванилия – на вкус
• Ксантова гума – 1/8 ч.л.
•  Водка – 1 с.л.
•  Ягоди – 150 гр.

Начин на приготвяне

1. Сложете сметаната в тенджера на слаб огън и добавете еритритол. Без варене, нагрявайте на слаб огън, докато целият еритритол се разтвори;
2. Разбийте жълтъците. Добавете от сметана със супена лъжица, при яйцата като не спирате да разбърквате, за да предотвратите варенето на жълтъците. Веднага след като сместа от яйца се затопли, внимателно излейте останалата сметана и разбъркайте. След това добавете ванилия, ксантова гума, водка и разбийте с миксер;
3. Поставете ягодите в сладоледа, разбъркайте и сложете във фризера за 1-2 часа като го разбърквайте от време на време.
   Оставете сладоледа да стои на стайна температура за 10 минути преди сервиране.

5. Кето тирамису без захар

Кето тирамису – класическата рецепта на италианския многопластов десерт. Според някои данни този кето десерт с маскарпоне е създаден още при Козимо 3 Медичи, според други, в края на 60-те години на миналия век е измислен от Роберто Лингуано, готвач в сладкарница от ресторант Alle Beccherie.

• Брой порции: 2
• Време за приготвяне: 20 мин.

Съставки

• Бадемово брашно – 50 гр.
•  Еритритол – 2-3 ч.л.
•  Масло – 20 гр.
• Канела – на вкус
•  Сол – на вкус
•  Кафе – 30 мл.
•  Бренди – 15 мл.
• Маскарпоне – 75 гр.
•  Сметана – 50 гр.
• Сухо бяло вино – 15 мл.
•  Какао – на вкус

Начин на приготвяне

1. Леко запържете бадемото брашно в сух тиган на средна температура до златисто кафяво, за да разкриете вкуса. Смесете брашното добре с 2 ч.л. еритритол, разтопено масло, канела, сол, кафе и бренди. Сложете на дъното на две чаши и поставете в хладилника;
2. Разбийте сметана, маскарпоне, вино и 3 ч. л. еритритол. Нанесете върху охладени основи, поръсете с какаото на върха и го охладете за няколко часа.

6. Кето шоколадово суфле

Вероятно най-популярният и бърз кето десерт – суфле с богат шоколадов аромат и нежен, топящ се пълнеж.

Освен това има само 5 съставки и минимум въглехидрати.

• Брой порции: 2
• Време за приготвяне: 14 мин.

Съставки

• Горчив шоколад без захар – 55 гр.
• Бадемово брашно – 1 с.л.
•  Масло – 50 гр.
• Яйце – 2 бр.
•  Еритритол – 2 с.л.

Начин на приготвяне

1. Разтопете шоколада и маслото на водна баня и разбъркайте добре;
2. Разбийте яйцата с миксер;
3. Добавете яйцата, бадемовото брашно и еритритол към шоколадовата смес и разбъркайте, докато се получи гладка текстура;
4. Тестото се изсипва в купичка и се поставя в предварително загрята фурна на 180 ° С пече се в продължение на 9 минути, докато хване коричка. Не прекалявайте – центърът трябва да остане течен.

7. Кето бисквитки с канела

Невероятно вкусна и може би най-лесната рецепта за кето десерт с кокосово брашно! Лесно, вкусно и бързо.

Съхранявайте готовите бисквитки в херметически затворен съд за 3-5 дни. Също така, тестото може да бъде замразено за до 3 месеца – просто направете топките и поставете във фризера, след това размразявате, овалвате в захар и канела и печете.

• Брой порции: 24
• Време за приготвяне: 30 мин.

Съставки

• Бадемово брашно – 120 гр.
• Кокосово брашно – 15 гр.
• Ксантова гума – ½ ч.л.
• Сода – ½ ч.л.
• Калиев хидроген тартарат – ½ ч.л
• Горчив шоколад без захар – 55 гр.
• Масло – 120 гр.
• Еритритол – 4+1 с.л.
• Ванилия – 1 ½ ч.л.
• Яйце – 1 бр.
• Канела – 2 ч.л.

Начин на приготвяне

1. Смесете бадемово и кокосово брашно, ксантовата гума, сода, калиев хидроген тартарат и сол;
2. В друга купа смесете маслото и разбийте с миксер за 1-2 минути. Добавете 4 супени лъжици еритритол и продължавайте да разбивате още 6-8 минути. Добавете екстракт от ванилия, яйце и разбъркайте добре. Добавете сухата смес в два етапа;
3. Смесете 1 с.л. еритритол и канела. Вземете тестото с една супена лъжица, направете го на топка, оваляйте го в 1 с.л. еритритол, сложете го в тавата и го натиснете леко отгоре;
4. Печете в предварително загрята фурна на 190 ° C, за 10 – 15 минути.

8. Тънки кето палачинки

Една чудесна рецепта за тънки палачинки в кето стил!

Рецептата е част от вкусните кето десерти с яйца, бадемово брашно без захар – всичко, което обичаме!

• Брой порции: 6
• Време за приготвяне: 20 мин.

Съставки

• Яйце – 4 бр.
• Бадемово брашно – 60 гр.
• Мляко – 80 мл.
• Еритритол – 1 с.л.
• Сол – на вкус

Начин на приготвяне

1. Смесете яйцата и млякото. Разбийте за около минута. След това добавете брашно, еритритол, сол и разбъркайте добре;
2. Пригответе палачинки в добре загрят тиган със зехтин.

9. Кето гофрети с боровинки и масло

Любители на гофретите, събудете се! Ето една вкусна рецепта за кето гофрети. Черешката на тази рецепта е в боровинка, тя е божи дар! Необичайна комбинация, която се вписва идеално.

• Брой порции: 2
• Време за приготвяне: 10 мин.

Съставки

• Масло, разтопено – 75гр.
• Яйце – 2бр.
• Ванилия – на вкус
• Бакпулвер – 5гр.
• Кокосово брашно – 20гр.
• Масло – 40гр.
• Пресни боровинки – 15гр.

Начин на приготвяне

1. Смесете яйцата и разтопеното масло. След това добавете останалите съставки (с изключение на 40 г масло и боровинки) и разбъркайте добре;
2. Оставете настрана за 5 минути и включете гофретника, да загрее;
3. Изсипете тестото в предварително загретия гофретник за 4-6 минути, в зависимост от силата на гофретника
4. Смесете останалото маслото и боровинките в блендер и сервирайте с топлите гофрети!

10. Кето мъфини

Най-доброто начало на деня, сладичко и вкусно! Особено, когато сте на кето диета и искате да се поглезите с нещо сладко. Това, от което се нуждаете – вкусна, галеща сетивата приказка!

• Брой порции: 6
• Време за приготвяне: 25 мин.

Съставки

• Ленено брашно – 90 гр.
• Тиквено брашно – 50 гр.
• Какао – 25 гр.
• Карамелен сироп (без захар) – 25 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Кокосово масло – 2 с.л.
• Ябълков оцет – ½ ч.л.
• Канела – 1 ½ ч.л.
• Бакпулвер – ½ ч.л.
• Ядки – на вкус
• Ванилия – на вкус
• Сол – на вкус

Начин на приготвяне

1. Смесете всички сухи съставки в голяма купа;
2. В друга купа смесете и разбъркайте всички течни съставки;
3. Изсипете течните съставки при сухите и разбъркайте добре;
4. Загрейте фурната до 170-180 ° C.
   Изсипете тестото във формички за мъфини. Може да украсите с бадемови стърготини;
5. Печете около 15 минути. Мъфините трябва да се надигнат и да потъмнеят леко.

11. Кето десерт с авокадо

Това е нещо, което измислих в движение един ден за закуска, приготвя се с узряло авокадо. Замразете за 1 час за лакомство, подобно на сладолед.

• Брой порции: 2
• Време за приготвяне: 110 мин.

Съставки

• 1 узряло авокадо – обелено и нарязано на кубчета
• ¼ чаша сметана за разбиване
• ½ чаена лъжичка течна стевия
• ¼ чаена лъжичка екстракт от ванилия
• ¼ чаена лъжичка смляна канела

Начин на приготвяне

1. Пасирайте авокадото в купа;
2. Добавете сметаната, стевия, ванилия и канела
3. Разбъркайте старателно.

 Виж Още:

• 6 лесни рецепти за кето хляб
• Кето меню за една седмицата

Споделете тази статия