6 лесни рецепти за кето хляб

Тук ще намерите рецепти за кето хляб с бадемово брашно, кокосово брашно, ленено брашно, без брашно, в тигана и кето питки – вкусни и здравословни.

1. Кето хляб с бадемово брашно

Предлагаме ви рецепта за вкусен хляб с ниско съдържание на въглехидрати от бадемово брашно, на който можете да се отдадете без угризения!

Уникалното за този хляб е, че той ви удовлетворява приятно и можете да му се насладите по безброй начини.  Чудесен е за приготвянето на закуска, печене на тостове или дори любими сандвичи.

Също така той е смятан за най-добрия кето хляб от редица привърженици на нисковъглехидратното хранене.

• Брой порции: 12 резена

Хранителна информация:
– 1 резен (филия хляб)
– Въглехидрати: 2.00 гр.
– Мазнини: 16.00 гр.
– Протеини: 6.50 гр.
– kcal: 184

Продукти

• 2 белтъка
• 2 цели яйца
• 200 г бадемово брашно
• 60 г разтопено масло
• 20 г люспи от живовляк (люспи от псилиум Хуск)
• 1 и 1/2 чаени лъжички бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка ксантанова гума
• щипка хималайска сол
• 1/2 чаша топла вода (125 мл)

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната до 180 ° C.
2. Смесете яйцата + белтъците – те трябва да са на стайна температура
3. Добавете останалите съставки и разбъркайте, докато получите гладко тесто.
4. Сложете тестото във форма за печене на хляб с хартия за печене.
5. Печете около 45 минути.

Съвет:  Ако нямате ксантанова гума, използвайте повече бакпулвер.

Ако нямате форма за печене на хляб може да се използва и подходяща тава.

2. Кето хляб с кокосово брашно

Търсите ли рецепта за здравословен хляб, която да обогати диетата ви и в същото време да бъде вкусна?

Опитайте кокосов хляб без глутен. Хлябът е лесен за приготвяне, ще научите и рецепта, към която с удоволствие ще се връщате често!

• Брой порции: 10 резена

Хранителна информация:
– 1 резен (филия хляб)
– Нетни въглехидрати: 1,70 гр.
– Мазнини: 10,7 гр.
– Протеини: 5,40 гр.
– kcal: 132 

Продукти

• ½ чаша кокосово брашно
• 8 супени лъжици масло
• 6 яйца
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 2 чаени лъжички сушен розмарин
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• ½ чаена лъжичка сушен лук
• ¼ чаена лъжичка хималайска

Начин на приготвяне

1. Комбинирайте сухите съставки (кокосово брашно, бакпулвер, лук, чесън, розмарин и сол) в купа и оставете настрана.
2. Добавете 6 яйца в отделна купа и разбийте на ръка, докато видите мехурчета отгоре.
3. Добавете разтопеното масло към яйцата и продължете да разбърквате.
4. Бавно добавете сухите съставки към течните, разбъркайте.
5. Изсипете тестото в намазнена или застлана с хартия тава за печене.
6. Печете на 180 ° C за 40-50 минути (времето ще варира в зависимост от фурната).
7. Оставете в тавата за печене да се охлади.

3. Безглутенов кето хляб с ленено семе

Кетогенен хляб без глутен, без брашно, само смляно ленено семе. Препоръчвам го на хора на кето диета, всякаква нисковъглехидратна или безглутенова диета. Хлябът е подходящ за сандвичи, крутони или тостове. Вкусен, бърз за приготвяне, мек и със слънчогледови семки вътре.

• Брой порции: 10

 Хранителна информация:
– 1 резен (филия хляб)
– Нетни въглехидрати: 4 гр.
– Мазнини: 4 гр.
– Протеини: 8 гр.
– kcal: 130

Продукти

• 165 гр. ленено брашно
• 50 гр. слънчогледови семки
• 30 гр. люспи от живовляк
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• ½ чаена лъжичка сол
• 3 яйца (размер М, стайна температура)
• 250 мл леко топла вода

Вижте Още: Мерки в кухнята – Преобразувания от чаша и лъжица към грам

Начин на приготвяне

1. В купа комбинирайте лененото брашно, слънчогледовото семе, люспите от живовляк, бакпулвера и солта.
2. Разбийте яйцата във втората купа, добавете вода и разбийте с бъркалка.
3. Изсипете съставките от втората купа в първата купа и разбийте, докато се получи хумогенна смес.
4. Оставете я за 5 минути. (През това време ще се сгъсти).
5. Постелете хартия за печене в голяма плоска тава за печене.
6. Поставете тестото в тавата за печене и го оформете с ръце. Направете разрез с нож.
7. Печете в предварително загрята фурна за 60 минути на 180 ° C (горен и долен нагревател).
8. Оставете да се охлади напълно.

4. Кето хляб на тиган

Експресна и лесна за приготвяне рецепта за кето хляб в тигана. Ароматно и вкусно и идеално за хора на LCHF диета, както и диети без глутен или диета с храни без лактоза.

• Брой порции: 4

 Хранителна информация:
– 1 резен (парче хляб)
– Нетни въглехидрати: 2,8 гр.
– Мазнини: 26 гр.
– Протеини: 9,5 гр.
– kcal: 297

Продукти

• ½ чаша бадемово брашно
• ¼ чаша кокосово брашно
• 2 супени лъжици смляно ленено семе
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 2 супени лъжици еритритол – по избор
• 3 яйца
• ⅓ чаша сметана
• 5 супени лъжици масло – разтопено
• ½ чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне

1. Тигани с диаметър около 30 см, намажете внимателно с мазнина.
2. В купа смесете бадемовото брашно, кокосовото брашно, лененото семе, подсладителя*, солта и бакпулвера.
3. Добавете останалите съставки и разбъркайте старателно.
4. Поставете получената смес върху тигана, покрийте плътно с капак и сложете на среден огън.
5. Пържете около 20 минути, докато хлябът се „изпече“.

*Можете да пропуснете подсладителя.

5. Кето хляб без брашно

Традиционният хляб съдържа високи нива на въглехидрати, така че не подходящ за хора на нисковъглехидратна диета. По горе видяхте някои алтернативи, които имат същия вкус като обикновения хляб.

Ако търсите нещо без никакво брашно, вижте това предложение за кето хляб с крема сирене във формата на тънки питки.

• Брой порции: 8

Хранителна информация:
– 1 питка
– Нетни въглехидрати: 7,6 гр.
– Мазнини: 42 гр.
– Протеини: 27,5 гр.
– kcal: 524

Съставки

• 3 яйца
• 120 гр. крема сирене Филаделфия
• 1 щипка сол
• 1 чаена лъжичка люспи от псилиум (може да се пропусне)
• ½ чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена лъжичка винен оцет

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната до 150 ° C
2. Отделете белтъците от жълтъците.
3. Посолете белтъците и разбийте до пухкава пяна.
4. Към жълтъците добавете винен оцет, люспи, бакпулвер и крема сирене, разбъркайте старателно, до хомогенна смес.
5. След това внимателно смесете всичко с разбитите белтъци, така че да запазят пухкавостта си
6. Разделете на 8 части получената смес (като питки) и ги поставете върху хартия за печене в тава.
7. Печете около 25 минути, докато хлябът получи загар.  

6. Кето питки

Кето питките от люспи от живовляк са чудесно проста рецепта за приготвяне на кетогеннен хляб с Хуск. Достатъчно е да смесите всички съставки, да изчакате малко, да оформите питките и да ги поставите във фурната.

• Брой порции: 8

Хранителна информация:
– 1 питка
– Нетни въглехидрати: 7,6 гр.
– Мазнини: 42 гр.
– Протеини: 27,5 гр.
– kcal: 524

Съставки

• 70 гр. люспи от живовляк (псилиум Хуск)
• 200 гр. бадемово брашно
• 2 лъжици бакпулвер
• 1 чаена лъжичка хималайска сол
• 375 мл вряща вода
• 2 чаени лъжички ябълков оцет
• 3 белтъка
• 2 супени лъжици сусам (по избор)

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната до 180 ° C.
2. Комбинирайте сухите съставки в голяма купа.
3. Добавете оцета и яйцата към сухите съставки и разбъркайте добре.
4. Добавете вряла вода, като разбивате с миксер за около 30 секунди.
5. Навлажнете ръцете си с малко зехтин и оформете 8 питки.
6. Поставете върху намазнена или поставена хартия за печене тава.
7. По желание можете да поръсите питките със сусам.
8. Печете във фурната за 50-60 минути, в зависимост от големината на питките.
9. Сервирайте с масло и добавки по ваш избор.

За ваше улеснение, гледайте това видео, предоставено от Diet Doctor, как се приготвят кето питките.

Мога ли да заместя някои съставки?

При всяко печене и особено при нисковъглехидратно, използваните съставки и количества са важни. Яйцата и смляната люспи от псилиум трудно се заменят в тези рецепти.

Ако не харесвате бадемово брашно или ако имате алергия, можете да направите тази рецепта вместо това с кокосово брашно. Заместете количеството бадемово брашно с една трета повече от кокосовото брашно и удвоете броя на белтъците.

Овкусете хляба си с любимите си подправки, за да ги направите идеални за всичко, с което ги сервирате. Можете да използвате чесън на прах, натрошени семена от кимион или подправка за домашен хляб.

Направете своя хляб уникален!

За различен вид и малко хрупкане, поръсете хляба със семена, преди да го пуснете във фурната – маково семе, сусам или защо не билки.

Споделете тази статия