Храната която приемате е един от най-определящите фактори за вашето здраве, а приема на алкални храни е от изключително значение.
Това, което давате на тялото си всеки ден, засяга всичко: вашата биохимия, вашето настроение, мозък, мускули, сухожилия, кости, нерви, бъбреци, черен дроб.
За съжаление повечето хора са на автопилот, като приемат повече киселинни храни и по-малко алкални храни, като по този начин нарушават своя рН.
Какво е pH и какво измерва? Казано просто, pH измерва колко киселинно или алкално е дадено нещо.
Какви са нормалните нива на pH в тялото ви?
Един от начините храненето да повлияе на здравето ви е чрез процес, наречен „киселинно-алкален баланс“. pН (потенциалът на водорода) определя киселинността или алкалността на дадено вещество и се измерва по скала от 0 до 14. Колкото по-високо е рН, толкова по-алкален (или основен) е разтвора. Колкото по-ниско е рН, толкова по-киселинен е разтвора. Когато разтвора е в средата на диапазона – нито киселинен, нито алкален – той има неутрално рН 7.
Имайте предвид, че при човек се изисква строго контролирано ниво на pH на кръвта около 7,4 (леко алкален диапазон от 7,35 до 7,45), за да е в перфектно здраве. ( 1 ) ( 2 )
Важно е обаче да знаете, че рН варира значително в човешкото тяло. В стомаха ви има киселина за да разгражда храната и да унищожава вредните бактерии, което му дава рН 2–3.5, а това е силно киселинно.
При определени болестни състояния рН на кръвта ви може да падне под нормалното като, кетоацидоза, причинена от диабет, глад или прием на алкохол. ( 3 ) ( 4 ) ( 5 )
Но при здрав човек, тялото регулира pH в много тесни граници. В различните органи на тялото фино настроените физиологични системи непрекъснато работят, за да поддържат рН в специфични граници за оптимална функция.
Почти невъзможно е храната да промени стойността на рН на кръвта при здрави хора, въпреки че е възможно да се постигнат малки колебания в рамките на нормалното.
Храната обаче може да промени стойността на рН на урината ви – въпреки че ефектът е донякъде променлив. ( 1 ) ( 6 )
Списък на най-алкализиращите храни
Алкалната диета е начин за здравословно хранене, насърчавайки висок прием на плодове, зеленчуци и здравословни растителни храни, като същевременно ограничава преработените.
Най-добрите алкални храни, които можете да ядете, са зеленчуците, особено зелените.
Топ 10 алкални храни:
За по-добър поглед, вижте кои са различните алкални и киселинни храни:
Алкални храни таблица
Подробен списък на алкални храни в табличен вид. Яжте тези алкални храни свободно! Опитайте се да включите колкото се може повече в ежедневната си диета.
Киселинни храни таблица
Опитайте се да избягвате някои от тези храни и напитки, а други приемайте максимум до 20%.
Изследване на потенциалното натоварване на бъбречната киселина (PRAL). Но това не е точен източник за тази цел. Някои диаграми определят киселинността или алкалността на храната, преди тя да бъде консумирана, а други (като тези) са показват ефекта на храната върху тялото, след като е била консумирана.
Списък с киселинни и алкални храни, разделени на шест нива:
| Силно алкални |
Умерено алкални | Леко алкални |
леко киселинни | Умерено киселинни | Силно киселинни |
|---|---|---|---|---|---|
| рН 9,5 алкална вода
Манголд Глухарче Хималайска сол Краставица Кейл Водорасли Спанак Магданоз Броколи Всички покълнали зърна /Кълнове |
Авокадо
Цвекло Капсикум / чушки Зеле Целина Колар / Пролетни зелени Ендивия Чесън Зелен боб Маруля Бамя Лук Репичка Червен лук Рукола Домат Лимон Лайм Соя Бял фасул |
Артишок
Аспержи Брюкселско зеле Карфиол Тиквички Праз Бейби картофи Грах Ревен Грейпфрут Кокосов орех Елда Тофу бобови растения Козе и бадемово мляко Повечето билки и подправки Масло от авокадо Кокосово масло Ленено масло |
Черен боб
Нахут Сейтан Пъпеш Касис Нектарини Сливи Сладка череша Диня Амарант Просо Овес / овесени ядки Соя Ориз Сладководна риба Бразилски ядки Орехови ядки Лешникови ядки Слънчогледово олио Масло от гроздови семки |
Пресен Фреш
Кетчуп Майонеза Масло Кайсия Банан Къпина Боровинка Червена боровинка Грозде Манго Портокал Праскова Папая Ананас Ягода Кафяв ориз Овес Ръжен хляб Пшеница Пълнозърнест хляб Морска риба |
Алкохол
Кафе и черен чай Плодов сок (подсладен) Какао Пчелен мед Конфитюр Желе Горчица Соев сос Оцет Мая Сушени плодове Говеждо месо Пиле Яйца Свинско Черупчести Сирене Млечни Изкуствени подсладители Сироп Гъби |
таб.1 (Алкални храни таблица)
Надяваме се, че вече имате няколко страхотни идеи как да направите тялото си по-алкално. Правейки малки промени като пиене на повече вода, ядене на повече зеленчуци и намаляване на количеството кисели храни във вашата диета.
Създавайки алкална среда в тялото си, вие ще поддържате баланс, ще се борите с болестите и ще постигнете оптималното си здраве. Но най-важното е, че тялото ви ще ви благодари с повече енергия и жизненост!
Вижте и това видео, което показва най-добрите храни, които трябва да включите в ежедневното си хранене:
Какво представлява алкалната диета
Чрез спазване на такава диета може да промените стойността на pH – киселинността или алкалността – на вашето тяло.
Метаболизмът – превръщането на храната в енергия – понякога се сравнява с огъня. И двете включват химическа реакция, която разгражда твърда маса.
Но химичните реакции в тялото ви се случват бавно и контролирано.
Когато нещо изгори в огъня, остават остатъци от пепел. По същия начин храните, които ядете, оставят остатък от „пепел“, известен като метаболитни отпадъци.
Тези метаболитни отпадъци могат да бъдат алкални, неутрални или киселинни. Привържениците на тази диета твърдят, че метаболитните отпадъци могат пряко да повлияят на киселинността на тялото ви.
С други думи, ако ядете храни, които оставят кисела пепел, това прави кръвта ви по-кисела. Ако ядете храни, които оставят алкална пепел, това прави кръвта ви по-алкална.
Според хипотезата на киселинната пепел се смята, че киселинната пепел ви прави уязвими към болести и болести, докато алкалната пепел се счита за защитна.
Избирайки повече алкални храни, трябва да можете да „алкализирате“ тялото си и да подобрите здравето си.
Компонентите на храната, които оставят кисела пепел, включват протеини, фосфати и сяра, докато алкалните компоненти включват калций, магнезий и калий. ( 7 ) ( 8 )
Работи ли?
Може, но не поради причините, които се твърди от привържениците на алкалното хранене.
Нивото на pH измерва колко киселинно или алкално е нещо. pH от 0 е напълно киселинно, докато pH от 14 е напълно алкално. pH 7 е неутрално.
Тези нива варират в цялото ви тяло. Кръвта ви е леко алкална, с pH между 7,35 и 7,45. Стомахът ви е много кисел, с pH 3,5 или по-ниско, така че може да разгражда храната. И урината ви се променя в зависимост от това какво ядете – така тялото ви поддържа нивото в кръвта ви стабилно.
Алкалната диета твърди, че помага на тялото ви да поддържа нивото на pH в кръвта. Всъщност нищо, което ядете, няма да промени значително pH на кръвта ви. Вашето тяло работи, за да поддържа това ниво постоянно.
Но храните, които трябва да ядете на алкалната диета, са полезни за вас и ще подпомогнат здравословната загуба на килограми.
Избягването на захар, алкохол и преработени храни също е здравословен начин за отслабване.
Често задавани въпроси
Алкалната храна ви помага да поддържате pH в тялото в алкална среда 7,1–14,0. Ако спадне под посочената граница нарушават своя рН.
Плодове, ядки, бобови растения и зеленчуци.
Глухарче, Манголд, Спанак, Кейл (къдраво зеле), Бадеми, Авокадо, Краставица, Цвекло, Смокини, Грейпфрут.
Заключение
Консумацията на алкални храни е от изключително значение за вашето здраве.
За съжаление повечето хора приемат повече киселинни храни и по-малко алкални храни, което нарушава рН на тялото.
Алкалната диета е доста здравословна, насърчава висок прием на плодове, зеленчуци и здравословни растителни храни, като същевременно ограничава преработените нездравословни храни.
Въпреки това, твърдението, че диетата подобрява здравето поради своите алкализиращи ефекти, е доста съмнителна.
