Цялата информация е във вашите ръце!

Макадамия – Вижте 9-те невероятни ползи за здравето!

Макадамия, род от четири вида вечнозелени дървета от семейство Proteaceae, известни със своите ароматни ядливи ядки.

Ядките от макадамия имат кремообразна текстура и фин вкус, подобен на масло.

Преди да достигнат до вас, лъскавите кръгли 25-мм ядки са обвити в дебела кожена обвивка, която се разцепва по време на процеса на узряване.

Това е най-скъпата ядка в света, с най-твърда черупка – пет пъти по-твърда от черупката на лешник.

Реклама

Тези екзотични ядки са пълни с качествен протеин и здравословни мазнини, идеално с вписват в диетата на тези от вас, които се опитват да отслабнат.

Суровите ядки макадамия са добър източник и на диетични фибри, витамин В6, витамин Е, калций, мед, желязо, магнезий, манган, калий, селен и цинк.

Вечнозеленото дърво макадамия, което ражда здравословните ядки, е родом от Австралия, но днес расте и в други тропически климати, включително Бразилия, Хавай, Коста Рика, Нова Зеландия, Кения и Индонезия.

Дървото макадамия дава първите си плодове пет години след засаждането му, поради което ядките са толкова скъпи.

Вижте някои ползи за здравето от хапването на тези чудни ядки:

1. Богати на хранителни вещества

Съдържанието на мазнини в ядките макадамия е по-високо от това на други популярни ядки като бадеми, кашу и орехи. Порция от 28 грама съдържа 21 грама обща мазнина.

Повече от 75 процента от мазнините, които макадамия съдържа, са мононенаситени мазнини, които имат ползи за здравето.

Тези ядки също съдържат специфични видове мононенаситени мастни киселини (MUFA), които не са лесно достъпни в много други храни.

Ядките макадамия съдържат малко над 1 грам естествена захар и са храна с нисък гликемичен индекс. С многобройните си ползи за здравето те могат да се впишат във всяка здравословна диета.

Подобно на повечето други ядки, макадамията също е богата на хранителни вещества и полезни растителни съединения.

  • Протеин: 2 грама
  • Въглехидрати: 4 грама
  • Мазнини: 23 грама
  • Фибри: 3 грама
  • Манган: 58% от дневната стойност
  • Тиамин: 22% от дневната стойност
  • Мед: 11% от дневната стойност
  • Магнезий: 9% от дневната стойност
  • Желязо: 6% от дневната стойност
  • Витамин B6: 5% от дневната стойност
  • Калории: 204

Те също са свързани с няколко предимства, включително подобрено храносмилане, здраве на сърцето, регулиране на телесното теглото и контрол на кръвната захар.

2. Намалява риска от сърдечни заболявания

В Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) казват, че сърдечно заболяване причинява 1 на всеки 4 смъртни случаи.

Проучванията са установили, че яденето на дървесни ядки, включително ядки макадамия, може да намали рисковите фактори за сърдечни заболявания.

Например, проучване от 2007г. при мъже с висок холестерол установява, че след 4 седмици ядене на ядки макадамия, те имат по-ниски рискови фактори за коронарна артериална болест.

През 2015г.проучване установи, че яденето на ядки от всякакъв вид понижава общия холестерол, липопротеините с ниска плътност или „лошия“ холестерол(LDL) и триглицеридите.

Замяната на наситените мазнини с мононенаситени и полиненаситени мазнини като тези, присъстващи в ядките, повишава нивата на липопротеин с висока плътност (HDL) или „добър“ холестерол, според някои изследвания.

Друго дългосрочно проучване на хора от Швеция установи, че консумацията на ядки може да бъде свързана с по-нисък риск от предсърдно мъждене и сърдечна недостатъчност.

3. Помага при метаболитен синдром и диабет

Метаболитният синдром е група от състояния, които могат да увеличат риска от сърдечни заболявания, диабет и инсулт.

Метаболитният синдром включва високо кръвно налягане, висока кръвна захар, ниски нива на HDL холестерол, високи триглицериди и излишни коремни мазнини.

Виж Още: Как да отслабна в корема?

Проучване показва, че дървесните ядки като тези на макадамия, подобряват гликемичния контрол при хора със състояние на диабет тип 2.

4. Помагат за предотвратяване на рак

Ядките макадамия съдържат витамин Е – токотриеноли.

Според някои проучвания токотриенолите могат да имат мощно противораково действие. Ядките макадамия съдържат значително количество токотриеноли.

Те съдържат и растителни съединения – флавоноиди, които могат да се борят с рака, като унищожават вредните свободни радикали в организма.

5. Макадамия за предпазване мозъка

Освен потенциалната им способност да се борят с рака, токотриенолите в ядките имат и защитен ефект върху мозъка.

Едно проучване установи, че богата на токотриенол добавка помага да се предпазят мозъчните клетки от влиянието на глутамат, който може да помогне в развитието на болестта на Паркинсон и Алцхаймер.

6. Регулират телесното тегло

Ядките макадамия са едни от най-богатите източници на палмитолеинова киселина, омега-7 мононенаситена мазнина.

Учени в едно проучване дават на овце палмитолеинова киселина в продължение на 28 дни, а резултатите показват намаляване на наддаването на тегло със 77 процента.

Все още обаче не е доказано, че палмитолеиновата киселина помага за отслабване и при човек.

7. Намаляват апетита

Ядките макадамия съдържат фибри, протеини и големи количества полезни мазнини.

Тези хранителни вещества помагат на човек да се чувства си за по-дълго време.

Фибрите и протеините помагат да за предотвратяването на големи промени в кръвната захар, а мазнините се усвояват за по-дълъг периодо от време.

8. Макадамия за добро здраве на червата

Те съдържат фибри, които са от полза за храносмилането и здравето на червата.

Както и при повечето ядки, макадамията също съдържа разтворими фибри, които действат като пребиотик, а това означава, че помагат на развитието полезните чревни бактерии.

9. Здрава кожа

Маслото от макадамия и изключително полезно и за здравето на кожата. Богато на мощни антиоксиданти,  незаменими мастни киселини, витамини и други хранителни вещества, които го правят суперхрана за вашата кожа.

То не само е фантастичен овлажнител за справяне със състояния на суха кожа, но е и най-лесният начин да се сдобиете с онази здрава и свежа кожа за която сте мечтали.

Маслото от макдамия има  противовъзпалителни  свойства и може да помогне за подобряване на външния вид на  фините линии  и бръчки на зрялата кожа, като същевременно е подходящ за почти всички  останали типове кожа, включително  чувствителна и мазна кожа.

Не прекалявайте с яденето на ядки макадамия

Въпреки че те могат да бъдат част от здравословната диета, човек трябва да се опита да запомни следните възможни недостатъци:

Те са калорични!

Една чаша или 132 грама макадамия съдържа почти 950 калории. Това може да е половината от дневните нужди калории или повече.

Стандартният размер на порцията е 28 грама, което е далеч по-малко от 1 чаша.

Порция от 28 грама е около 10–12 ядки и съдържа около 200 калории.

Яденето на ядки от макадамия вместо други храни с високо съдържание на мазнини или калории може да ви осигури полезни хранителни вещества, без да добавя калории и мазнини към диетата ви.

Например, може да поръсите няколко ядки от макадамия върху салатата си вместо бекон или крутони.

Друг вариант е да хапвате една порция като закуска вместо корнфлейкс, бисквитки или други преработени храни.

Хората могат да ядат ядки макадамия сурови или печени. Въпреки това, едно проучване показва, че печенето им, особено при по-високи температури, може да се намали съдържанието на хранителни вещества.

Най-добре е да ги консумирате сурови или печени на ниска температура без сол или други добавки.

Хората с алергии към ядки трябва да ги избягват! Алергиите към ядки са сериозни и могат да бъдат животозастрашаващи.

Как да готвим с ядки от макадамия

Богатият им вкус ги прави чудесни за използване в десерти, особено за пай и бисквитено тесто.

Тези ядки могат да се използват и като допълнение към горчивите храни и понякога се използват за създаване на алтернативни съставки за печене и готвене.

Ето някои други креативни начини за използване на ядки от макадамия в готвенето:

  • Брашно от макадамия. Това е алтернативна опция за безглутеново и нисковъглехидратно брашно за печене. Добър избор при спазване на безглутенова диета.
  • Мляко от макадамия. Опция за алтернатива на млечните продукти за приготвяне на десерти или за пиене.
  • Крем от макадамия. Ядките могат да бъдат смесени в кремообразно орехово масло с помощта на кухненски робот. Добавете малко кокосово масло и мед за по-здравословна алтернатива на фъстъченото масло.
  • Масло от макадамия. Ядките могат да бъдат студено пресовани, за да се получи масло от макадамия. То има по-висока точка на горене от зехтина и е здравословна опция за печене, скара, сотиране или пържене.

Заместители на ядките макадамия

Ако не можете да намерите ядки от макадамия, има няколко други дървесни ядки с подобен ароматен профил и текстура, които могат да се използват като техен заместител:

  • Бразилски орех. Те са около три пъти по-големи от макадамията, но са с подобно съдържание на мазнини.
  • Кашу. Подобно на макадамия, кашуто има кремообразна текстура.
  • Бадеми. Хрупкава текстура и деликатен вкус.
  • Орехи. Сладко и с високо съдържание на мазнини.

Обобщение

Хората, които не са алергични към макадамия, могат да им се наслаждават ежедневно.

Проучванията показват, че те могат да помогнат за защита на мозъка, да намалят риска от сърдечни заболявания и да намалят глада, наред с други неща.

Някои хора използват масло от макадамия при готвене, тъй като е с високо съдържание на полезни мазнини.

Също така е възможно да ги използвате в салати, за да замените варианти с по-високо съдържание на мазнини като крутони.

Човек обаче трябва да помни, че те съдържат голям брой калории.

Въпреки това, тези невероятни ядки са храна с много добри мазнини, витамини и минерали.