Храносмилане – Пътят на храната в човешкото тяло

Процесът храносмилане представлява химично и механично преработване на храната, който позволява на хранителните вещества да навлязат в тялото и неговите клетки. Човешката храносмилателна система се отнася до органите, които приемат храната и я разграждат.

Храната съдържа всички хранителни вещества, от които тялото на човек се нуждае за добро здраве. По време на храносмилането тялото разгражда тези съединения на по-малки части. Това им позволява да навлизат в клетките, осигурявайки енергия и други ползи.

Тази статия обяснява как тялото смила храната от момента, в който тя се приеме през устата, до момента, в който тя излезе от тялото. Също така предлага някои съвети за здравословно храносмилане и как да идентифицирате проблемите.

Какво представлява храносмилането?

Човешкият стомашно-чревен тракт, наричан още храносмилателна система, е дълъг около 9 метра при възрастни. ( 1 )

Състои се от: ( 2 )

• устата или устната кухина
• хранопровод
• стомах
• тънки черва
• дебело черво
• ректума (право черво)
  

В допълнение, следните органи поддържат храносмилането, например чрез дъвчене или добавяне на ензими и други секрети, които позволяват на тялото да абсорбира хранителни вещества:

• зъби 
• език
• слюнчените жлези
• черния дроб
• панкреас
• жлъчния мехур

Заедно тези органи осигуряват механична обработка, секрецията на ензими и жлъчка, за да помогнат за разграждането на съединенията, и отделянето на отпадъци.

Някои термини за описание на тези функции включват: ( 3 )

• поглъщане, което включва дъвчене и преглъщане
• секрецията на вещества, които позволяват на храната и хранителните вещества да се движат ефективно през тялото
• задвижване, при което мускулите движат съдържанието напред
• храносмилане, разграждане на храната
• усвояването на хранителни вещества, което се случва главно в тънките черва
• дефекация и уриниране, отстраняване на отпадните продукти съответно през ректума и пикочния мехур

Устата

Храносмилането започва още преди храната да влезе в устата.

Когато човек мирише или мисли за храна или ядене, слюнчените жлези започват да произвеждат слюнка.

След като храната е приета в устата:

• слюнката я овлажнява.
• зъбите и езика я разграждат механично.
• ензим в слюнката, слюнчената амилаза, я разгражда до нишесте.

Дъвченето и храносмилането с амилаза водят до раздробяването на храната. Това позволява на човек да я поглъща лесно.

Хранопровода

След поглъщане храната навлиза в хранопровода, където гравитацията и мускулните контракции помагат да се придвижи надолу към стомаха чрез процес, наречен перисталтика.

Перисталтиката е бавно съкращаване на гладките мускули по и около храносмилателната система.

Докато раздробената храна се движи през хранопровода, тези контракции го изтласкват към стомаха.

Стомахът

Раздробената храна навлиза в стомаха през пръстеновиден мускул, наречен долен езофагеален сфинктер. Този сфинктер се отпуска, позволявайки на раздробената храна да навлезе в стомаха. ( 4 )

В стомаха протичат следните процеси:

• Стомахът съхранява храната временно.
• Клетките в стомаха отделят стомашен сок. Те включват солна киселина, която поддържа рН на стомаха между 1,5–2,0. ( 5 )
• Стомахът има три мускулни слоя, които разбиват и смесват съдържанието му.

Тези процеси превръщат храната в гъста паста, известна като химус.

Солната киселина е от съществено значение за:

• унищожаване на микроорганизми, като бактерии
• разграждане на протеини и растителни влакна
• активиране на пепсин, ензим, който помага за смилането на протеините

Киселината обаче може да увреди стомашната лигавица, така че някои клетки произвеждат слуз, за ​​да предпазят лигавицата от увреждане.

Стомахът не абсорбира много хранителни вещества от химуса, така че химусът навлиза в тънките черва през пилорния сфинктер.

Тънките черва

Тънките черва са дълги около 6 м и абсорбират около 90% от на хранителни вещества от храната в кръвния поток. ( 6 ) ( 7 )

Има три раздела:

• Дванадесетопръстникът: получава химус от стомаха и храносмилателни ензими от черния дроб и панкреаса.
• Йеюнум: Повечето от химическото храносмилане и усвояване се случват тук.
• Илеум: съдържа илео-цекалната клапа, сфинктер, през който храната преминава към дебелото черво.

След като храната е напълно разградена, чревните власинки абсорбират хранителните вещества, които влизат в кръвта.

Чревните власинки са малки, подобни на пръсти издатини, които очертават стените на тънките черва. Във власинките има малки капиляри. Чрез увеличаване на повърхността си, чревните власинки увеличават усвояването на хранителни вещества.

Дебелото черво

Всяка неусвоена храна и хранителни вещества сега преминават към дебелото черво.

Дебелото черво е дълго около 2 м и се състои от: ( 8 )

• Сляпо черво (цекум), торбичка, през която храната навлиза от тънките черва
• възходящо дебело черво
• напречно дебело черво
• низходящо дебело черво
• сигмовидно дебело черво

От дебелото черво тялото абсорбира вода и електролити.

Храната преминава бавно през дебелото черво, за да позволи на тялото да абсорбира вода, а трилиони чревни бактерии разграждат всяка несмляна храна. ( 9 )

След това перисталтиката придвижва изпражненията към ректума.

Правото черво (ректум)

Докато смляната храна се придвижва в ректума, нервите в стената на ректума, известни като рецептори за разтягане, откриват кога камерата е пълна и стимулират желанието за дефекация.

Дефекацията включва два вида движение на мускулите. ( 10 )

Първият се случва автоматично и човек не може да го контролира. Това е отпускане на гладките мускули във вътрешния анален сфинктер.

Второто, което човек може да контролира и представлява съзнателно отпускане на скелетните мускули във външния анален сфинктер. Ако човек иска да забави дефекацията, забавя отпускането на мускулите си.

Колкото по-дълго изпражненията остават в дебелото черво, толкова повече вода ще абсорбира тялото. Това може да доведе до сухи, твърди изпражнения, запек. Поради тази причина човек трябва да се изхожда възможно най-скоро.

Човек трябва да потърси медицински съвет, ако не може да дефекира в продължение на около 3 дни или ако има коремна или ректална болка или кървене. ( 11 )

Съвети за здравословно храносмилане

Начините за поддържане на здравословно храносмилане включват: ( 12 )

• Останете хидратирани: Редовното пиене на вода спомага за плавното движение на храната през храносмилателната система. Дехидратацията, която е резултат от недостатъчен прием на вода, е честа причина за запек.
• Включете фибри в диетата си: Фибрите са ценен компонент за храносмилането, насърчавайки редовното изхождане. Уверете се, че сте включили както разтворими, така и неразтворими фибри във вашия диетичен избор.
• Поддържайте балансирана диета: Консумирайте няколко порции плодове и зеленчуци дневно. Предпочитайте пълнозърнести храни вместо преработени и се опитайте да намалите приема на преработени храни. Дайте приоритет на птиците и рибата пред червеното месо и ограничете консумацията на деликатесни (преработени) меса. Внимавайте с приема на захар.
• Консумирайте храни с пробиотици или помислете за пробиотични добавки: Пробиотиците се състоят от полезни бактерии, които се борят с вредните бактерии в червата ви. Те също произвеждат хранителни вещества, които поддържат здравето на червата. След прием на антибиотици, включването на пробиотици във вашата диета може да бъде особено полезно, тъй като антибиотиците са склонни да елиминират както добрите, така и лошите чревни бактерии.
• Практикувайте съзнателно хранене и старателно дъвчене: Бавното хранене осигурява на тялото ви достатъчно време за ефективно смилане на храната и сигнализира, когато сте сити. Внимателното дъвчене на храната е жизненоважно, тъй като гарантира, че тялото ви произвежда достатъчно слюнка за храносмилането и подпомага усвояването на хранителните вещества от храносмилателната система.
• Участвайте в редовни упражнения: Физическата активност, заедно с гравитацията, подпомага движението на храната през храносмилателната ви система. Дейности като разходка след хранене могат да улеснят процеса на храносмилане.
• Избягвайте алкохола и пушенето: Алкохолът може да повиши нивата на стомашната киселина и да доведе до проблеми като киселини, киселинен рефлукс и стомашни язви. Пушенето значително увеличава риска от киселинен рефлукс. Изследванията показват, че отказването от тютюнопушене може да подобри симптомите при хора с храносмилателни проблеми.
• Управлявайте стреса: Стресът има връзки с храносмилателни проблеми като запек, диария и синдром на раздразнените черва.
• редовно изхождане без забавяне, когато е възможно
• спазване на правилата за хигиена на храните, като измиване на ръцете и готвене на месо, яйца и риба преди консумацията им

Кога да посетите лекар

Човек трябва да потърси медицинска помощ, ако забележи някой от следните симптоми: ( 13 )

• упорит или повтарящ се запек, газове, повръщане или диария
• силна болка в храносмилателната система
• персистиращ или тежък киселинен рефлукс или киселини
• необясними промени в теглото или апетита
• кръв в изпражненията
• кръв в повръщаното
• затруднено преглъщане или чувство, че храната е заседнала в гърлото
• промени в работата на червата

Често задавани въпроси

Ето някои отговори на въпроси, които хората често задават относно храносмилането.

Какви са етапите на храносмилателната система?
По време на храносмилането храната преминава през следните етапи:

1. устата
2. хранопровода
3. стомахът
4. тънките черва
5. дебелото черво
6. ректума

Как протича храносмилането?
Първо, зъбите, езикът и слюнката смилат храната, която става достатъчно малка и течна, за да премине през хранопровода.

След това смляната храна навлиза в стомаха, където мускулното действие, киселините и ензимите я превръщат в паста, наречена химус. Химусът навлиза в тънките черва.

Тук се усвояват около 90% от хранителните вещества. Хранителните вещества влизат в кръвообращението през капилярите в чревните власинки. Оттам хранителните вещества пътуват до различни телесни клетки. Всяка останала храна преминава в дебелото черво.

Тялото абсорбира вода, докато храната преминава през ректума, готова за дефекация.

Как да подобрим храносмилането?
Пиене на много вода, приемане на разнообразна храна с много пресни зеленчуци и цели храни, установяване на редовни навици за изхождане, търсене на медицинска помощ за всякакви необясними промени в, храносмилането или навиците на червата.

Заключение

Храната преминава през храносмилателната система, като я разгражда, така че хранителните вещества да могат да се абсорбират в кръвта, където клетките могат да ги използват за енергия, растеж и възстановяване на тъкани и други цели.

Храносмилането включва множество органи и системи, набор от химикали и перисталтика, автоматични мускулни движения, които придвижват храната към следващия етап.

Всеки, който забележи промени в обичайните си храносмилателни процеси, трябва да потърси медицински съвет, тъй като това може да означава здравословно състояние, което изисква лечение.

Споделете тази статия