9 Функции на Протеина, Които са Супер Важни за Тялото
Протеините играят жизненоважна роля в възстановяването и изграждането на тъканите на тялото. Улесняват метаболитните процеси, укрепват имунната система, регулират рН и баланса на течностите.
Освен това протеините улесняват транспортирането и съхранението на хранителни вещества и могат да служат като източник на енергия.
Протеинът е от съществено значение за поддържане на цялостното здраве. Интересното е, че името му произлиза от гръцката дума „proteos,“, което означава „основен“.
реклама
Съставени от аминокиселини, които се свързват заедно, за да образуват дълги вериги, протеините могат да бъдат оприличени на низове от мъниста, като всяко зърно представлява аминокиселина.
В човешкото тяло има 20 аминокиселини, отговорни за създаването на безбройните протеини, необходими за различни функции.
Протеините действат предимно в клетките, изпълнявайки широк спектър от роли.
По-долу съм описал девет ключови функции на протеините в тялото.
1. Предизвиква биохимични реакции
Ензимите са протеини, които играят важна роля в улесняването на множеството биохимични реакции, протичащи както във, така и извън вашите клетки.
Ензимите са като мини-фабрики в клетките ни. Те имат специална форма, която позволява на други молекули, наречени субстрати, да се „захванат“ за тях.
Представете си го като ключалка и ключ. Само определени субстрати пасват на конкретни ензими.
След като субстратът се „захване“ за ензима, ензимът ускорява химическа реакция, която е важна за метаболизма.
Метаболизмът е като цялостната работа по преобразуване на храната в енергия, която клетките ти използват, за да функционират.
Ето един пример:
- Ензимът амилаза разгражда нишестето на захари.
- Нишестето е субстратът, който се „захваща“ за амилазата.
- Амилазата ускорява химическата реакция, която разгражда нишестето.
- Тази реакция е важна за метаболизма, защото захарите са източник на енергия за клетките.
Ензимите могат да действат и извънклетъчно, като храносмилателни ензими като лактаза и сукраза, подпомагащи разграждането на захарите.
Някои ензими разчитат на допълнителни молекули, като витамини или минерали, за да започнат реакции.
Основните телесни функции, включително храносмилането, производството на енергия, съсирването на кръвта и мускулната контракция, разчитат на наличието и правилното функциониране на ензими.
Дефицитът или неправилното функциониране на тези ензими може да доведе до различни заболявания.
2. Растеж и поддръжка
Протеинът е от съществено значение за растежа и поддържането на тъканите на вашето тяло.
Обикновено количеството протеин, разграден от тялото ви, съответства на количеството, използвано за възстановяване и поддържане на тъканите.
Въпреки това, има моменти, когато тялото ви разгражда повече протеин, отколкото може да замени, увеличавайки вашите нужди от протеин.
Това често се случва по време на периоди на заболяване, бременност и кърмене.
Освен това хората, които се възстановяват от нараняване или операция, възрастните хора и спортистите имат повишени нужди от протеини.
3. Протеина действа като пратеник
Някои протеини служат като хормони, действащи като химически пратеници, улесняващи комуникацията между вашите клетки, тъкани и органи.
Произведени и освободени от ендокринни жлези или тъкани, хормоните преминават през кръвния поток, за да достигнат целевите тъкани или органи, където се свързват с протеинови рецептори на клетъчните повърхности.
Хормоните могат да бъдат категоризирани в три основни групи:
- Протеини и пептиди: Те се състоят от вериги от аминокиселини, вариращи от няколко до няколкостотин.
- Стероиди: Произведени от холестерола, стероидите включват полови хормони като тестостерон и естроген.
- Амини: Те се синтезират от отделни аминокиселини като триптофан или тирозин, допринасящи за производството на хормони, свързани със съня и метаболизма.
По-голямата част от хормоните в тялото се състоят от протеини и полипептиди. Примерите включват:
- Инсулин: Улеснява усвояването на глюкоза (захар) в клетките.
- Глюкагон: Задейства разграждането на съхраняваната глюкоза в черния дроб.
- hGH (човешки растежен хормон): Насърчава растежа на тъканите, включително растежа на костите.
- ADH (антидиуретичен хормон): кара бъбреците да реабсорбират вода.
- АСТН (адренокортикотропен хормон): Стимулира освобождаването на кортизол, който играе решаваща роля в метаболизма.
4. Поддържа правилно pH
Протеинът играе решаваща роля в управлението на баланса на киселини и основи в кръвта и другите телесни течности.
Скалата на pH, варираща от 0 до 14, измерва този баланс, като 0 представлява най-киселинното състояние, 7 е неутрално, а 14 показва най-алкалното състояние.
Примери за pH стойности за често срещани вещества включват:
- pH 2: Стомашна киселина
- pH 4: Доматен сок
- pH 5: Черно кафе
- pH 7,4: Човешка кръв
- pH 10: Магнезиево мляко
- pH 12: Сапунена вода
Вашето тяло поддържа нормални нива на pH чрез различни буферни системи. Леките промени в pH могат да бъдат вредни или дори животозастрашаващи.
Протеините, подобно на хемоглобина, открит в червените кръвни клетки, допринасят за регулирането на pH чрез свързване на малки количества киселина, като по този начин спомагат за стабилизиране на нормалното pH на кръвта.
Други буферни системи в тялото ви включват фосфат и бикарбонат.
5. Важни са за структурата на някои органи
Някои протеини са влакнести по природа и допринасят за твърдостта и устойчивостта на клетките и тъканите.
Тези протеини, включително кератин, колаген и еластин, играят решаваща роля при формирането на съединителната рамка на различни структури в тялото.
Кератинът, структурен протеин, преобладава в кожата, косата и ноктите.
Колагенът, най-разпространеният протеин в тялото, служи като структурна основа за костите, сухожилията и кожата.
Еластинът, характеризиращ се с високата си еластичност, е много по-гъвкав от колагена. Това свойство позволява на множество тъкани, като матката, белите дробове и артериите, да се върнат към първоначалната си форма, след като са претърпели движения на разтягане или свиване.
6. Балансира течности
Протеините играят решаваща роля в регулирането на процесите в тялото за поддържане на баланса на течностите.
Албуминът и глобулинът, два вида протеини, открити в кръвта ви, са отговорни за запазването на баланса на течностите в тялото ви чрез привличане и задържане на вода.
Когато приемът на протеини е недостатъчен, нивата на албумин и глобулин в кръвта постепенно намаляват.
В резултат на това тези протеини стават по-малко ефективни при задържането на кръв във вашите кръвоносни съдове, което води до движение на течност в пространствата между вашите клетки.
Тъй като течността се натрупва в тези пространства, това може да причини подуване или оток, особено в коремната област.
Това състояние е известно като Квашиоркор, тежка форма на протеиново недохранване, характеризиращо се с адекватен прием на калории, но недостатъчна консумация на протеини.
Квашиоркор е рядък в развитите региони, но е по-разпространен в райони, където преобладава гладът.
7. Транспортира и съхранява хранителни вещества
Някои протеини са отговорни за пренасянето на различни вещества в кръвния поток, улеснявайки тяхното движение в клетките, извън клетките или вътре в тях.
Тези вещества, транспортирани от протеини, включват хранителни вещества като витамини, минерали, кръвна захар, холестерол и кислород.
Например, хемоглобинът, протеин, открит в червените кръвни клетки, транспортира кислород от белите дробове до тъканите в цялото тяло.
Глюкозните транспортери, известни като GLUT, улесняват движението на глюкозните молекули в клетките, докато липопротеините подпомагат транспортирането на холестерол и други мазнини в кръвния поток.
Важно е да се отбележи, че тези протеини проявяват специфичност, което означава, че те селективно се свързват с определени вещества.
Например, протеин, предназначен да транспортира глюкоза, няма да взаимодейства с холестерола.
Освен това протеините изпълняват функции за съхранение в тялото.
Феритинът, например, действа като протеин за съхранение на желязо.
Друг пример е казеинът, основен протеин, открит в млякото, особено важен за храненето на бебетата, тъй като подпомага техния растеж и развитие.
8. Протеина укрепва имунното здраве
Протеините играят решаваща роля в образуването на имуноглобулини, известни също като антитела, които са от съществено значение за борбата с инфекциите.
Антителата, налични в кръвния поток, служат като защитници срещу вредни патогени като бактерии и вируси.
Когато тези патогени проникнат в клетките ви, имунната ви система генерира антитела, за да ги маркира за елиминиране.
Без тези антитела патогените ще се размножават безконтролно, което ще доведе до заболяванe.
След като се създадат антитела срещу специфичен патоген, вашата имунна система запазва способността бързо да ги произвежда при последващи срещи със същия патоген.
Този механизъм осигурява бърз имунен отговор при повторна експозиция, като ефективно осигурява имунитет срещу предишни заболявания.
9. Осигурява енергия
Протеините могат да служат като източник на енергия за вашето тяло, макар и по-малко ефективно от въглехидратите и мазнините.
С четири калории на грам протеинът осигурява същото количество енергия като въглехидратите, докато мазнините предлагат най-много енергия, осигурявайки девет калории на грам.
Тялото обаче е склонно да дава приоритет на въглехидратите и мазнините пред протеините за производство на енергия поради жизненоважните роли, които протеините играят в различни телесни функции.
Въглехидратите и мазнините са предпочитани енергийни източници, тъй като са по-лесно достъпни и се метаболизират по-ефективно в сравнение с протеините.
Обикновено при нормални обстоятелства протеинът допринася минимално за енергийните нужди на тялото.
Въпреки това, по време на периоди на гладуване, продължаващи между 18 до 48 часа без прием на храна, тялото прибягва до разграждане на скелетните мускули, за да извлече енергия от аминокиселини.
Заключение
Протеинът играе многобройни жизненоважни роли в тялото, като допринася за различни основни функции.
Подпомага възстановяването и изграждането на телесните тъкани, улеснява метаболитните процеси и регулира телесните функции.
Освен това, протеините допринасят за поддържане на подходящи нива на рН и баланс на течности, осигурявайки структурна цялост и поддържайки имунната функция.
Освен това протеините служат като носители на хранителни вещества, подпомагат тяхното съхранение и могат да служат като източник на енергия, когато е необходимо.
Предвид разнообразните му функции, протеинът се откроява като един от най-важните хранителни вещества за цялостното здраве и благополучие.
Вреден ли е твърде много протеин?
След проучване на въпроса, установих, че употребата на повече протеин, отколкото моето тяло реално изисква, може да доведе до различни симптоми.
Тези симптоми включват чревен дискомфорт, дехидратация, гадене, умора, главоболие и други неприятни усещания.
Освен това, открих, че продължителното прекомерно консумиране на протеин може да увеличи риска от различни заболявания, като сърдечно-съдови проблеми, нарушения на кръвоносните съдове, проблеми с черния дроб и бъбреците, както и гърчове.
Страничните ефекти от прекомерното консумиране на протеини обикновено са минимални при консумация на около 2 грама протеин на килограм телесно тегло на ден.
Това е препоръчителното ниво за повечето хора и може да се поддържа дългосрочно без да се появят значителни странични ефекти.
Въпреки това, някои групи хора, като елитните спортисти, може да консумират по-голямо количество протеин без да изпитат никакви странични ефекти, като достигнат до 3,5 грама на килограм телесно тегло на ден.
Прочети Още: