Какво се Случва с Тялото, Когато започнете Периодично Гладуване?

Когато практикувате периодично гладуване, тялото ви преминава през фази в нахранено състояние и гладуване. Периодичното гладуване представлява хранителен режим, при който се редуват периоди на консумация на храна с периоди на въздържане от нея.

Съществуват различни видове периодично гладуване, но повечето включват отказ от храна за интервали между 16 и 24 часа.

През това време тялото навлиза в режим на гладуване, при който се променя метаболизмът и нивата на хормоните.

Този процес е ключов за метаболитните промени, които се случват по време на гладуването, и се счита за основата на многото здравословни ползи, свързани с него.

В тази статия ще разгледаме по-задълбочено етапите на гладуване и как те въздействат върху тялото.

Нахранено състояние (ситост)

Състоянието на нахранване настъпва през първите часове след хранене, когато тялото усвоява хранителните вещества. През това време:  

1. Кръвната захар се повишава – Тялото отделя повече инсулин, който помага за преноса на захар от кръвта към клетките. ( 1 )
2. Инсулинът зависи от храната – Количеството отделен инсулин зависи от съдържанието на въглехидрати и колко чувствителен е организмът ви към този хормон. ( 2 )
3. Запас от енергия – Излишната захар се съхранява като гликоген в черния дроб и мускулите, който по-късно може да се използва за енергия. ( 3 )
4. Промени в апетита – Хормоните лептин и грелин също се променят. Грелинът, който предизвиква глад, намалява, а лептинът, който потиска апетита, се увеличава.  ( 4 ) ( 5 ) ( 6 )

Важно е да отбележим, че след период на гладуване, тялото бързо преминава обратно в състояние на нахранване.

Освен това количеството и съдържанието на храната определят това колко дълго тялото ви остава в нахранване състояние.

Внимателното възстановяване на храненето е от значение, особено след продължително гладуване, за да се избегне опасният синдром на повторно хранене (Рефийдинг синдром), който може да бъде сериозен и дори животозастрашаващ.

Състояние на ранно гладуване

Около 3-4 часа след хранене тялото ви навлиза в състояние на ранно гладуване, което продължава до около 18 часа след последното ви хранене. През тази фаза:

1. Кръвната захар и инсулинът намаляват – Тялото започва да разгражда гликогена (съхранената захар) в глюкоза, която използва като енергия.
2. Изчерпване на гликогена – Към края на тази фаза запасите от гликоген в черния дроб се изчерпват. Тялото започва да търси други източници на енергия.
3. Започва липолиза – Тялото активира липолизата, процес при който триглицеридите от мастните клетки се разграждат на по-малки молекули, които могат да служат като гориво. ( 7 )
4. Използване на аминокиселини – Тялото също започва да използва аминокиселини от протеините за енергия.

Методи на периодично гладуване като 16/8 редуват периоди на нахранване и ранно гладуване, като по този начин тялото преминава през тези метаболитни процеси.

Състояние на гладуване

Състоянието на гладуване обхваща периода от около 18 часа до 2 дни без храна. През този етап се случва:

1. Изчерпване на гликогена – Запасите от гликоген в черния дроб вече са напълно изчерпани и тялото започва да разгражда протеините и мазнините за енергия.
2. Производство на кетони – Мазнините се преобразуват в кетонови тела, които служат като гориво за организма. ( 8 )
3. Кетоза – Тялото преминава в състояние на кетоза, при което мазнините се използват като основен източник на енергия. Този преход обикновено става след по-дълъг период на гладуване. ( 9 ) ( 10 )
4. Признаци на кетоза – Някои от най-честите симптоми включват намален апетит, загуба на тегло, умора, лош дъх с миризма на плодове и повишени нива на кетони в кръвта, дъха или урината. ( 11 )
5. Кетогенна диета и кетоза – Кетозата може да бъде постигната и чрез кетогенна диета, която ограничава въглехидратите. ( 12 )
6. Внимание към кетоацидоза – За разлика от кетозата, кетоацидозата е опасно състояние, при което кръвта става твърде кисела и изисква медицинска намеса. Това състояние обикновено е свързано с неконтролиран диабет или инфекция. ( 13 )

Важно е да се отбележи, че гладуването за по-кратки периоди (12-18 часа) може да не доведе до кетоза, освен ако не спазвате диета с много ниско съдържание на въглехидрати.

Дългосрочно гладуване (състояние на глад)

Когато гладувате продължително, тялото ви преминава в състояние на дългосрочно гладуване, което обикновено започва около 48 часа след последното хранене. Това състояние често се описва като „състояние на глад“.

В този етап нивата на инсулин в организма продължават да намаляват, докато концентрацията на бета-хидроксибутират (BHB)—кетонно тяло, произвеждано по време на разграждане на мазнини—постепенно се увеличава. ( 14 )

Вашият черен дроб също така продължава да произвежда захар чрез процес, наречен глюконеогенеза, който е основен източник на енергия за мозъка. В този период кетонните тела също осигуряват енергия за мозъчната функция. ( 15 )

Процесът на разграждане на аминокиселините с разклонена верига (BCAA)—основни аминокиселини, важни за мускулната маса—е ограничен, за да помогне на тялото да запази мускулната тъкан.

Важно е да знаете, че в режим на глад започва разграждане на мускулите. При продължително гладуване органите в тялото могат да започнат да се увреждат и в крайна сметка да спрат да функционират.

Поради тези рискове дългосрочното гладуване не е подходящо за повечето хора и трябва да се извършва само под наблюдението на медицински специалист.

Заключение

Докато практикувате периодично гладуване, тялото ви преминава през различни фази, в зависимост от продължителността на гладуването.

Тези фази включват състояние на ситост, ранно гладуване, състояние на гладуване и дългосрочно гладуване.

Всяка фаза варира по отношение на основния източник на енергия и влиянието върху метаболизма и хормоналните нива.

Важно е да се консултирате с медицински специалист, преди да започнете периодично гладуване.

Споделете тази статия