Колко протеин има в едно яйце?
Яйцата са чудесен източник на висококачествен протеин, който е важен за изграждането на костите и мускулите, както и за цялостното ви здраве.
Яйцата са широко признати за своите ползи за здравето, тъй като те са източник на висококачествен протеин, съдържащ всичките девет основни аминокиселини. ( 1 )
Сега възниква въпросът: Колко протеин можете да получите от едно яйце?
Колко протеини съдържа едно яйце?
Типичното яйце съдържа приблизително 6-7 грама протеин. Съдържанието на протеин обаче варира в зависимост от размера на яйцето. Ето съдържанието на протеин за различни размери яйца:- Малко яйце (38 грама): 4,79 грама протеин
- Средно яйце (44 грама): 5,54 грама протеин
- Голямо яйце (50 грама): 6,3 грама протеин
- Изключително голямо яйце (56 грама): 7,06 грама протеин
- Джъмбо яйце (63 грама): 7,94 грама протеин
Съдържание на протеин в жълтъка и белтъка
Нека проучим съдържанието на протеин в различните части на яйцето. Протеин в яйчен жълтък: Яйчните жълтъци съдържат по-голямата част от хранителните вещества и мазнините на яйцата. Освен тези хранителни вещества, жълтъкът също допринася за около половината от съдържанието на протеин в яйцето. ( 2 ) Например, в едно голямо яйце, съдържащо приблизително 6,3 грама протеин, около 2,7 грама идват от жълтъка. Протеин в яйчен белтък: Яйчният белтък се състои от приблизително 88% вода. В белтъците на яйцата има 150 различни вида протеини. ( 3 ) В 33 грама суров яйчен белтък ще намерите около 3,6 грама протеин. ( 4 )Суровите яйца имат ли повече протеин?
Съдържанието на протеин в цели яйца остава постоянно, независимо дали се консумират сурови или варени. Едно голямо сурово яйце съдържа 6,3 грама протеин. ( 5 ) По същия начин едно голямо твърдо сварено яйце съдържа 6,3 грама протеин. Едно голямо пържено яйце съдържа малко по-малко протеин, приблизително 6,26 грама. ( 6 ) Важно е обаче да се има предвид, че консумацията на сурови яйца носи определени рискове, тъй като те могат да съдържат вредни бактерии Salmonella, които могат да причинят заболяване. ( 7 )Други ползи за здравето от яйцата
Яйцата се считат за много питателни и полезни за здравето. Със само около 71 калории в едно голямо сурово яйце, те са относително нискокалорични. Въпреки ниското им съдържание на калории, яйцата са богати на различни основни хранителни вещества, включително холин, който е жизненоважен за метаболизма, генната експресия и развитието на мозъка. ( 8 ) Яйцата са добър източник на няколко витамини и минерали като желязо, фолат, витамин В12, витамин А, витамин D, витамин Е, лутеин, зеаксантин и селен. В допълнение към техния хранителен профил, яйцата се свързват с множество ползи за здравето, включително подпомагане за отслабване и управлението на теглото. Освен това яйцата могат да допринесат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт. ( 9 )Яйца и отслабване
Изследванията показват, че яйцата могат да насърчат усещането за ситост, подпомагайки умерената консумация на храна. ( 10 ) Този ефект е особено изразен, когато яйцата се консумират на закуска. В сравнение със зърнените храни за закуска, яденето на яйца сутрин е свързано с намалено чувство на глад. Освен това яйцата са икономичен избор на храна и удобни за приготвяне.Добри източници на протеини
Яйцата не са единственият източник на протеин; можете да намерите протеини в други храни като:- Темпе (20,3 грама протеин на 100 грама)
- Тофу (18,8 грама протеин на 100 грама пържено тофу)
- Леща (24,6 грама протеин на 100 грама сурова леща)
- Нахут (8,86 грама протеин на 100 грама)
- Фасул (22,5 грама протеин на 100 грама суров боб)
- Черен боб (21,6 грама протеин на 100 грама суров черен боб)
- Бадеми (21,2 грама протеин на 100 грама)