Диета при камъни в жлъчката

Жлъчният мехур е малък орган с крушовидна форма, разположен точно под черния дроб. Той събира и съхранява жлъчката от черния дроб.

Проблемите, които могат да засегнат жлъчния мехур, включват камъни в жлъчката и рак, но следването на диета може да помогне за предотвратяването им.

Проучванията предполагат, че хората, които следват насоките за здравословно хранене, имат по-малък риск от заболяване на жлъчния мехур. ( 1 )

Знаейки какви храни да изберете и кои да избягвате, като спазвате диета при камъни в жлъчката, може да помогнете на жлъчния мехур да остане здрав, особено за хора с камъни в жлъчката или други проблеми с жлъчния мехур.

Няма специфична диета за здрав жлъчен мехур, но спазването на някои насоки може да ви помогне да поддържате жлъчния мехур здрав и да функционира добре.

В тази статия намерете някои съвети за поддържане на жлъчния мехур здрав, чрез следване на диета при камъни в жлъчката.

Храни за ядене

Диетата за жлъчния мехур има за цел да помогне за намаляване на стреса, който някои храни може да причинят на жлъчния мехур, или чрез облекчаване на храносмилането, или чрез поддържане на жлъчния мехур.

Проучване от 2015 година разглежда хранителните навици и риска от камъни в жлъчката при 114 жени. ( 2 )

За това проучване учените използваха два вида диета:

Здравословна диета: висок прием на пресни плодове и зеленчуци, плодов сок, нискомаслени млечни продукти, пълнозърнести храни, ядки, подправки и бобови растения.

Нездравословна диета: висок прием на преработено месо, безалкохолни напитки, рафинирани зърнени храни, червено месо, млечни продукти с високо съдържание на мазнини, захар, чай, твърда мазнина, печени картофи, яйца, сол, мариновани храни и кисело зеле.

Хората, които са следвали като цяло здравословна диета, са имали по-малка вероятност да развият заболяване на жлъчния мехур.

Ето няколко съвета за храни, които могат да помогнат за поддържане на жлъчния мехур здрав.

Храни на растителна основа

Здравословната диета ще осигури разнообразие от хранителни вещества. Диета, която включва набор от растителни храни, може да осигури хранителните вещества, необходими на тялото, за да остане здраво.

Храните на растителна основа са добър източник, на витамини, минерали и  антиоксиданти. Те могат да помогнат за предотвратяване на заболяване на жлъчния мехур. ( 3 )

Антиоксидантите са хранителни вещества, които помагат на тялото да се освободи от на токсични молекули, известни като свободни радикали. ( 4 )

Свободните радикали се развиват в тялото в резултат на естествени процеси и стрес от околната среда, включително преработени храни. Тъй като свободните радикали се натрупват, може да се получи оксидативен стрес. Това може да причини увреждане на клетките, което може да доведе до различни заболявания, включително рак.

Кои други храни осигуряват антиоксиданти? Разберете тук.

Чист протеин

Протеинът е от съществено значение за възстановяването и растежа на телесните тъкани. Червеното месо и млечните продукти са добри източници на протеини, но те също могат да бъдат с високо съдържание на мазнини, а високият прием на мазнини може да натовари жлъчния мехур.

Подходящ вариант са нискомаслените протеинови храни. Те включват:

• домашни птици
• риба
• млечни продукти с нулева масленост
• ядки и семена
• соя и соеви продукти
• бобови растения, като боб и леща
• млечни алтернативи, като соево мляко

Преработените меса и млечните продукти често са с високо съдържание на добавена сол. Пресните храни без добавена захар са по-здравословен вариант.

Проучване от 2016 година установи връзка между високия прием на растителни протеини и по-ниския риск от заболяване на жлъчния мехур. ( 5 )

Фибри

Фибрите поддържат здравето на храносмилането и могат да предложат защита от заболяване на жлъчния мехур, като подобряват движението на храната през червата и намаляват производството на вторични жлъчни киселини, казват експерти. ( 6 )

През 2014 година учени разгледаха как диета с високо съдържание на фибри влияе върху производството на жлъчна утайка по време на диета за бързо отслабване за хора със затлъстяване. ( 7 )

Утайката от жлъчката или жлъчния мехур е вещество, което увеличава риска от развитие на заболяване на жлъчния мехур. Може да се натрупа при хора, които постят или отслабват бързо.

Тези, които следваха диета с високо съдържание на фибри, натрупаха по-малко утайки в жлъчния мехур, което намали риска от развитие на заболяване на жлъчния мехур.

Това предполага, че фибрите могат да помогнат за предотвратяване на заболяване на жлъчния мехур при хора, които трябва да отслабнат бързо, а може би и като цяло.

Източниците на фибри включват:

• плодове
• зеленчуци
• варива
• ядки и семена
• цели зърна

Здравословни мазнини

Ненаситените мазнини, като омега-3, могат да помогнат за защитата на жлъчния мехур. ( 8 )

Източниците включват:

• риба
• ядки, като орехи
• семена, като ленено семе
• масла от риба или ленено семе

Хората също могат да приемат добавки, но първо трябва да се консултират с лекар, тъй като някои добавки не са подходящи за всеки.

кафе

Умерената консумация на кафе може да помогне за защита на функцията на жлъчния мехур. ( 9 )

Проучванията предполагат, че веществата в кафето могат да имат различни ползи за функцията на жлъчния мехур, включително балансиране на определени химикали и стимулиране на действието на жлъчния мехур, а вероятно и на чревната дейност. ( 10 )

калций

Адекватният прием на калций в диетата може да подкрепи здравето на жлъчния мехур. ( 11 )

Храните богати на калций са: ( 12 )

• тъмнолистни зеленчуци, като броколи
• млечни храни, като кисело мляко, сирене и мляко
• обогатени млечни алтернативи, като бадемово или ленено мляко
• сардини
• портокалов сок

Хората с риск от заболяване на жлъчния мехур трябва да избират млечни продукти с нулево съдържание на мазнини.

Витамин С, магнезий и фолат

Витамин С, магнезий и фолиева киселина могат да помогнат за предотвратяване на заболяване на жлъчния мехур. Пресните плодове и зеленчуци са добри източници на тези хранителни вещества. ( 13 )

Витамин С се среща в храни като:

• червени и зелени чушки
• люти чушки
• портокали и други цитрусови храни
• киви
• броколи
• ягоди
• домати

Витамин С е водоразтворим витамин, което означава, че готвенето във вода може да премахне част от него от храната. Пресните, сурови плодове и зеленчуци са най-добрите източници.

Богатите на магнезий храни са: ( 14 )

• бадеми
• кашу
• фъстъци и фъстъчено масло
• спанак
• боб, включително черен боб и едамаме
• картофи
• авокадо
• ориз
• кисело мляко
• банан

Добрите източници на фолат включват: ( 15 )

• телешки черен дроб
• спанак
• обогатени зърнени храни
• аспержи

Предлагат се и добавки, но най-добре е хранителните вещества да се набавят от хранителни източници. Хората трябва да попитат своя лекар, преди да приемат добавки.

Храни, които трябва да се избягват

Някои храни могат да увеличат шансовете за развитие на заболявания на жлъчния мехур, като камъни в жлъчката.

Хората, които се притесняват за здравето на жлъчния си мехур, трябва да обмислят избягване или ограничаване на следните видове храни.

Рафинирани въглехидрати

Въглехидратите са ключова част от диетата на повечето хора, а нерафинираните въглехидрати, като пълнозърнести храни и овес, могат да осигурят основни хранителни вещества.

Въпреки това, рафинираните въглехидрати могат да увеличат риска от заболявания на жлъчния мехур. В едно проучване u`enite установиха, че яденето на 40 грама или повече захар на ден удвоява риска от камъни в жлъчката със симптоми. ( 16 )

Въглехидратите, които трябва да ограничите или избягвате, включват:

• добавени захари и подсладители
• бяло брашно
• други рафинирани зърна
• предварително приготвени печива, включително бисквити и сладкиши
• бонбони и шоколад

Научете повече за въглехидратите тук.

Нездравословни мазнини

Жлъчният мехур произвежда жлъчка, която помага на тялото да смила мазнините. Високият прием на мазнини и особено на наситени и трансмазнини може да натовари допълнително този процес.

Установено е, че хората, които консумират червено, преработено месо и яйца като част от цялостна нездравословна диета, имат по-висок риск от камъни в жлъчката. ( 17 )

Нездравословните мазнини присъстват в:

• червени, тлъсти меса
• преработени меса
• други преработени храни
• пълномаслени млечни продукти
• пържени храни
• предварително приготвени салатни дресинги и сосове
• предварително приготвени печива и десерти
• шоколад и други бонбони
• сладолед

Средиземноморска и DASH диети

Някои диети могат да намалят риска от развитие на симптоматична жлъчнокаменна болест, според голямо проучване от 2018 г. Проучването включва само мъже. ( 18 )

Както средиземноморската диета, така и диетата DASH са свързани с намален риск от жлъчнокаменна болест.

Средиземноморската диета включва цели храни и здравословни мазнини и ограничава преработените храни и рафинираните зърнени храни. Диетата DASH също се фокусира върху цели храни, но специално ограничава натрия, червеното месо и мазнините.

И двете диети наблягат на яденето на много цели плодове и зеленчуци и ограничаването на добавените захари.

След отстраняване на жлъчния мехур

Хората, които имат операция за отстраняване на жлъчния мехур, все още ще могат да усвояват храната, но може да се наложи да направят някои диетични промени, поне през първите няколко дни или седмици.

Лекарят може да посъветва човек да: ( 19 )

• яде малки порции в дните след операцията
• следва диета с ниско съдържание на мазнини в продължение на няколко седмици

Ако човек изпитва подуване на корема, диария или други храносмилателни проблеми, може да се наложи да:

• избягва кофеина
• избягва пикантни или мазни храни
• избягва всичко, което влошава симптомите
• въведете постепенно повече фибри в диетата

Всеки, който забележи мазни, пенливи или пенести изпражнения, трябва да се свърже със своя лекар.

Прочистване на камъни в жлъчката

Прочистването, промиването или детокс на жлъчния мехур е диетична тенденция, която учените описват като „подвеждаща“. ( 20 )

Поддръжниците казват, че може да нулира жлъчния мехур, да изчисти камъните в жлъчката, да подобри здравето на храносмилането и да подобри функцията на жлъчния мехур.

Един пример е да:

• спазвате строга диета, включително прием ябълков сок, в продължение на 2 седмици
• продължете с пиене на английска сол и смес от зехтин и цитрусов сок

Има малко доказателства в подкрепа на използването на тази диета и експертите казват, че подобни препоръки може да са опасни.

Някои хора съобщават, че виждат „камъни“ да напускат тялото в изпражненията, но анализът показва, че това са бучки масло и цитрусов сок.

Всеки, който се притеснява от заболяване на жлъчния мехур, трябва да отиде на лекар.

Кога да посетите лекар

Не всеки с камъни в жлъчката ще забележи симптоми, но ако се появят симптоми, те може да включват: ( 21 )

• гадене
• болка
• пожълтяване на кожата
• треска

Всеки, който забележи тези симптоми, трябва да отиде на лекар.

Причини за проблеми с жлъчния мехур